Resep Soto Daging Tanpa Santan, Kuah Bening Segar

KOMPAS.com - Soto daging tanpa santan ini punya kuah bening yang segar.

Selain berisikan potongan daging sapi, pada resep soto daging ini menggunakan babat, jantung, dan paru. Cocok untuk penggemar jeroan sapi. 

Baca juga:

Rebus jeroan sapi hingga empuk dan tuang bumbu halus dan aduk hingga bumbu meresap. Sajikan dengan telur rebus, daun bawang, dan air jeruk nipis agar lebih lezat. 

Ikuti resep soto daging tanpa santan yang segar dari buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Bahan 

• 100 gram daging sapi
• 100 gram babat 
• 100 gram jantung 
• 100 gram paru 

Bumbu halus

• 1 potong terasi 
• 4 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Garam secukupnya
• 1 potong jahe 
• 1 potong kunyit 
• 1 batang serai 

Baca juga:

Bahan pelengkap 

• Telur rebus
• Daun bawang 
• Cabai
• Kecap manis
• Air jeruk nipis
• Bawang goreng 

Baca juga:

1. Tumis semua bumbu yang sudah ditumbuk halus kecuali serai. Tumis dengan sedikit minyak kelapa. Rebus daging sapi, babat, jantung, dan paru. Rebus hingga 1/2 matang. 
2. Potong-potong jeroan dan rebus kembali dengan menuangkan bumbu halus yang sudah ditumis. Masukkan serai dan masak semuanya sampai empuk. Masukkan daun bawang. 
3. Penyajian: Taruh nasi putih di piring, tuang kuah soto panas. Taruh satu potong telur rebus dan taburi dengan bawang goreng. Taruh sedikit cabai kecap, peras dengan sedikit air jeruk nipis. 

Buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Jika Ibu Sedang Membutuhkan Artikel Yang Berjudul Resep Soto Daging Tanpa Santan, Kuah Bening Segar , Maka Anda berada Halaman Yang Tepat, Kami Menyajikan Banyak Macam Resep Masakan Nusantara Indonesia, Baik Lokal Maupun Mancanegara.Untuk Itu Jangan Lupa Untuk Selalu Bagikan Artikel Ini Jika Bermanfaat.
Blog : Resep Bumbu Enak
Sumber : https://www.kompas.com/food/read/2022/04/28/113900175/resep-soto-daging-tanpa-santan-kuah-bening-segar-

powered by Blogger News 2022