Resep Soto Ayam Kuning Tanpa Santan yang Gurih dan Segar

KOMPAS.com - Soto ayam kuah kuning yang hangat dapat dibikin untuk santapan keluarga saat cuaca dingin. Bumbu soto ayam kuah kuning di antaranya adalah kunyit, kemiri, ketumbar, serai, dan daun salam.

Soto ayam kuah kuning kali ini tanpa menggunakan santan tetapi gurihnya sama. Fungsi kemiri selain menyedapkan, juga mengentalkan masakan layaknya santan.

Sobat Cookpad Ummu Uwais @nabiloktvn dari Bogor punya resep soto ayam kuah kuning tanpa santan yang mudah dicontoh di rumah.

Baca juga:

Bahan soto ayam

• 500 gram ayam, rebus
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 batang daun bawang
• Garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada putih

Bahan pelengkap

• Taoge, rebus
• Sohun, rebus
• Irisan tomat
• Irisan jeruk nipis
• Bawang goreng
• Sambal
• Telur puyuh, rebus

Baca juga:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sampai matang dan harum.
2. Tuang air. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata. Masak sampai air mendidih. Koreksi rasa.
3. Goreng ayam rebus setengah matang. Angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam kuah soto. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Matikan kompor.
4. Siapkan mangkuk. Masukkan sohun dan taoge. Siram dengan kuah soto ayam. Tambahkan bahan pelengkap lain. Sajikan.

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Jika Kakak Sedang Mencari Artikel Yang Berjudul Resep Soto Ayam Kuning Tanpa Santan yang Gurih dan Segar, Maka Anda berada Halaman Yang Tepat, Kami Menyajikan Kumpulan Berbagai Resep Masakan Nusantara Indonesia, Baik Lokal Maupun Mancanegara.Untuk Itu Jangan Lupa Untuk Selalu Bagikan Artikel Ini Jika Bermanfaat.
Blog : Resep Bumbu Enak
Sumber : https://www.kompas.com/food/read/2021/11/19/065700975/resep-soto-ayam-kuning-tanpa-santan-yang-gurih-dan-segar

powered by Blogger News 2022