Lanzhou Lamian adalah hidangan mie yang berasal dari Lanzhou, China. Mie ini terkenal karena adonannya yang lembut dan kenyal serta kuah kaldu yang gurih. Di Indonesia, hidangan ini semakin populer dan banyak restoran yang menyediakan Lanzhou Lamian.
Bahan-bahan
Untuk membuat Lanzhou Lamian, kamu membutuhkan beberapa bahan seperti tepung terigu, air, garam, dan minyak sayur. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti daging sapi, daun bawang, dan jamur untuk toping mie.
Cara Membuat Adonan Mie
1. Campurkan tepung terigu dan air secukupnya hingga adonan tercampur rata. 2. Uleni adonan hingga elastis dan kenyal. 3. Diamkan adonan selama 30 menit. 4. Setelah itu, pipihkan adonan hingga tipis dan potong menjadi mie sesuai selera.
Cara Membuat Kuah Kaldu
1. Rebus tulang sapi dan daging sapi hingga mendidih. 2. Buang air rebusan dan bersihkan daging sapi. 3. Tambahkan air bersih dan bumbu seperti jahe, cengkeh, kayu manis, dan lada. 4. Masak hingga kuah kaldu terlihat bening dan gurih.
Cara Memasak Lanzhou Lamian
1. Rebus mie hingga matang dan tiriskan. 2. Letakkan mie di mangkuk dan tambahkan kuah kaldu. 3. Tambahkan toping seperti daging sapi, daun bawang, dan jamur. 4. Lanzhou Lamian siap disajikan.
Tips Memasak Lanzhou Lamian
1. Jangan terlalu banyak menguleni adonan mie agar tidak terlalu keras. 2. Tambahkan bumbu sesuai selera, bisa lebih atau kurang dari resep ini. 3. Gunakan daging sapi yang empuk dan tidak terlalu berlemak untuk toping mie.
Review Lanzhou Lamian
Lanzhou Lamian adalah hidangan mie yang sangat lezat dan cocok dijadikan menu makan siang atau malam. Kuah kaldu yang gurih dan toping daging sapi membuat hidangan ini semakin nikmat. Tekstur mie yang lembut dan kenyal juga membuat Lanzhou Lamian semakin enak.
Conclusion
Resep Lanzhou Lamian sangat mudah dibuat dan cocok untuk dicoba di rumah. Selain itu, hidangan ini juga sangat cocok bagi kamu yang ingin mencicipi hidangan mie yang berbeda. Jangan lupa tambahkan toping sesuai selera untuk membuat hidangan ini semakin lezat.
