Resep Cumi goreng tepung asam manis oleh dapur Nindya Samantha Cookpad from cookpad.com
Asal Usul Sotong Goreng Tepung Asam Manis
Sotong goreng tepung asam manis adalah hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini awalnya berasal dari Cina, dan kemudian diadaptasi oleh orang Indonesia dengan menambahkan rasa asam manis yang khas.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sotong goreng tepung asam manis, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut: - 500 gram sotong segar - 1 sendok makan air jeruk nipis - 1/2 sendok teh garam - 1/2 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok teh bawang putih bubuk - 1/2 sendok teh gula pasir - 1/2 sendok teh saus tiram - 1 sendok makan kecap manis - 1/2 sendok teh tepung maizena - 100 gram tepung terigu - 50 gram tepung beras - Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sotong Goreng Tepung Asam Manis
Berikut adalah cara membuat sotong goreng tepung asam manis: 1. Bersihkan sotong dan buang bagian dalamnya. Belah sotong menjadi dua bagian dan iris menjadi potongan-potongan kecil. Letakkan sotong dalam wadah dan beri air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit. 2. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan tepung beras dalam wadah yang berbeda. 3. Ambil sotong yang telah direndam dalam bumbu, celupkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung beras, lalu celupkan lagi ke dalam tepung maizena. 4. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam. Goreng sotong sampai keemasan dan angkat. Tiriskan. 5. Buat saus asam manis dengan mencampurkan saus tiram, gula pasir, kecap manis, dan sedikit air. Aduk rata. 6. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan saus asam manis dan aduk rata. 7. Masukkan sotong goreng ke dalam wajan dan aduk rata dengan saus asam manis. 8. Sajikan sotong goreng tepung asam manis dengan nasi putih hangat.
Tips untuk Membuat Sotong Goreng Tepung Asam Manis yang Enak
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal saat membuat sotong goreng tepung asam manis, Anda bisa mengikuti beberapa tips berikut: - Gunakan sotong segar untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat. - Jangan terlalu lama merendam sotong dalam bumbu agar tidak terlalu asin. - Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum menggoreng sotong agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak. - Tambahkan air sedikit-sedikit saat membuat saus asam manis agar tidak terlalu kental.
Kesimpulan
Sotong goreng tepung asam manis adalah hidangan seafood yang sangat nikmat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas dan tips yang diberikan, Anda bisa membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
