Resep Sambal Hijau Bebek Goreng Surabaya
Kenikmatan Kuliner Surabaya
Surabaya tidak hanya terkenal dengan kekayaan budayanya, tetapi juga dengan ragam masakan khasnya yang lezat dan menggoyang lidah. Salah satu kuliner yang wajib dicicipi adalah bebek goreng Surabaya dengan sambal hijau.
Bebek Goreng Surabaya
Bebek goreng Surabaya adalah kuliner yang terbuat dari bebek yang dibumbui dengan rempah-rempah khas serta digoreng hingga kecokelatan. Biasanya, bebek goreng ini disajikan dengan nasi putih dan lalapan sayuran segar.
Untuk membuat bebek goreng Surabaya, langkah pertama adalah mencuci bebek hingga bersih dan mengeringkannya. Kemudian, lumuri bebek dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam. Biarkan selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging bebek.
Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng bebek hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sambal Hijau
Sambal hijau adalah saus pedas khas Surabaya yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, dan garam. Sambal ini memiliki rasa yang segar dan pedas yang dapat meningkatkan selera makan Anda.
Untuk membuat sambal hijau, cukup blender cabai hijau, tomat hijau, dan bawang putih. Tambahkan garam secukupnya dan blender kembali hingga halus. Sajikan sambal hijau bersama bebek goreng Surabaya dan nasi putih.
Tips dan Trik
Jika Anda ingin membuat bebek goreng Surabaya yang renyah dan garing, pastikan untuk mengeringkan bebek setelah mencucinya. Selain itu, hindari menggoreng bebek terlalu banyak dalam satu waktu agar minyak tidak terlalu banyak diserap oleh bebek.
Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai hijau dalam sambal hijau. Namun, rasanya akan berbeda dengan sambal hijau asli Surabaya.
Kesimpulan
Bebek goreng Surabaya dengan sambal hijau adalah kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Surabaya. Dengan bumbu yang khas dan rasa yang lezat, kuliner ini dapat memuaskan selera makan Anda. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik agar bebek goreng dan sambal hijau yang Anda buat menjadi sempurna!
