Resep Masakan Garang Asem Ikan Manado
Pengenalan
Resep masakan garang asem ikan manado adalah salah satu hidangan yang cukup populer di daerah Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan rasa asam pedas yang khas dan dijamin dapat membuat lidah Anda bergoyang. Bagi pecinta makanan pedas, masakan garang asem ikan manado ini wajib dicoba.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
- 1 liter air
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah nanas, potong-potong
- 2 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sendok makan terasi
Cara Membuat
1. Pertama-tama, lumuri ikan tenggiri dengan sedikit garam dan remas-remas hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan air dan aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan ikan tenggiri, nanas, dan tomat. Aduk rata.
5. Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk lagi.
6. Masak hingga ikan matang dan kuah meresap ke dalam ikan.
7. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Tips
- Gunakan ikan tenggiri yang segar agar hasil masakan lebih enak.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam agar rasa asam pedas dari nanas dan tomat lebih terasa.
- Tambahkan daun bawang atau daun kemangi untuk aroma yang lebih segar.
- Sajikan dengan nasi hangat agar terasa lebih nikmat.
Kesimpulan
Resep masakan garang asem ikan manado adalah hidangan yang cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!
