Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Daging Ayam oleh Ika from cookpad.com
Pengenalan
Martabak telur adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Martabak telur kulit lumpia isi ayam merupakan varian martabak yang sangat digemari. Terbuat dari kulit lumpia yang tipis dan renyah, diisi dengan ayam yang gurih dan telur yang lezat. Tak heran jika martabak telur kulit lumpia isi ayam menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Berikut ini kami akan membagikan resep untuk membuat martabak telur kulit lumpia isi ayam yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang - 1/2 sendok teh garam - 1 sendok teh gula pasir - 1 sendok makan minyak goreng - 1 butir telur ayam - 350 ml air - 200 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil - 2 butir telur ayam, kocok lepas - 1 siung bawang putih, cincang halus - 1/2 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok teh garam - 1 sendok makan minyak goreng - 10 lembar kulit lumpia
Cara Membuat
1. Membuat Adonan Kulit Lumpia
- Campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir ke dalam sebuah wadah. - Tambahkan minyak goreng dan telur ayam ke dalam wadah, aduk rata. - Tuangkan air sedikit-sedikit sampai adonan menjadi kental dan tercampur rata. - Diamkan adonan selama 30 menit. - Panaskan wajan datar dengan api sedang. - Ambil satu sendok sayur adonan kulit lumpia, tuang ke dalam wajan, ratakan sampai tipis dan masak hingga kulit lumpia matang. Lakukan hingga adonan habis.
2. Membuat Isian Ayam
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. - Tumis bawang putih hingga harum. - Masukkan dada ayam fillet, aduk hingga ayam berubah warna. - Tambahkan telur ayam, merica bubuk, dan garam, aduk rata hingga matang. Angkat.
3. Menggulung Kulit Lumpia
- Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan di atas talenan. - Beri sedikit isian ayam di atas kulit lumpia. - Lipat kedua ujung kulit lumpia ke tengah, lalu gulung hingga membentuk martabak telur. - Ulangi hingga semua kulit lumpia dan isian ayam habis.
4. Menggoreng Martabak Telur
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. - Goreng martabak telur hingga kuning kecoklatan dan matang. - Angkat dan tiriskan.
Penyajian
Martabak telur kulit lumpia isi ayam siap disajikan. Nikmati martabak telur dengan sambal dan kecap untuk hasil yang lebih lezat. Selamat mencoba!
