CV. Badriyah Catering 081231234721 51D4BDC9 Resep Tahu Genjrot from badriyahcatering.blogspot.com
Apa itu Mapp Tahu?
Mapp tahu adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Makanan ini terdiri dari tahu yang diisi dengan campuran ikan tuna, bumbu-bumbu khas Sulawesi Selatan, dan sayuran seperti kangkung dan taoge. Mapp tahu biasanya disajikan dengan kuah kaldu ikan yang kaya rasa.
Bahan-bahan
- 6 buah tahu putih besar - 200 gram ikan tuna, cincang halus - 1 buah bawang bombay, cincang halus - 4 siung bawang putih, cincang halus - 2 cm jahe, cincang halus - 2 cm lengkuas, cincang halus - 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis - 2 lembar daun salam - 2 batang serai, memarkan - 1 ikat kangkung, petik daunnya - 100 gram taoge, bersihkan - 2 liter air - 2 sendok makan minyak goreng - Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
1. Potong tahu menjadi 2 bagian dan buang bagian tengahnya. Sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum. 3. Masukkan ikan tuna dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya. 4. Setelah ikan matang, angkat dan sisihkan. 5. Ambil satu bagian tahu dan isi dengan campuran ikan tuna dan sayuran. Ulangi hingga semua tahu terisi. 6. Rebus air dalam panci dan masukkan daun salam, serai, dan cabai merah. Biarkan mendidih. 7. Masukkan tahu yang telah diisi dan masak hingga tahu matang dan kuah kaldu meresap. 8. Masukkan kangkung dan taoge, aduk rata, dan matikan api. 9. Sajikan mapp tahu dengan kuah kaldu ikan dan taburan bawang goreng.
Penutup
Mapp tahu adalah makanan yang cocok disajikan sebagai hidangan utama saat makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Dengan rasa gurih dan pedasnya yang khas, mapp tahu pasti akan menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang. Selamat mencoba!
