Resep Manfaat Lengkuas: Tips Memasak Dan Khasiatnya
Diposting oleh
Presiden 2020
10 Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan from www.tokopedia.com
Apa itu Lengkuas?
Lengkuas merupakan salah satu bahan bumbu dapur yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Lengkuas memiliki aroma harum dan rasa yang khas sehingga sering digunakan sebagai penyedap masakan. Lengkuas juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan
Lengkuas mengandung senyawa anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Lengkuas juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena kanker. Selain itu, lengkuas juga dapat membantu meringankan gejala flu dan pilek. Lengkuas juga dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi masalah pencernaan seperti kembung dan sakit perut.
Resep Masakan Menggunakan Lengkuas
1. Soto Ayam Lengkuas Bahan-bahan: - 500 gram ayam potong kecil - 1 buah lengkuas, memarkan - 2 lembar daun salam - 2 batang serai, memarkan - 2 liter air - 2 sendok makan minyak goreng - 1 sendok teh garam - 1 sendok makan gula - 2 sendok makan air jeruk nipis - 1 sendok makan bawang goreng Cara membuat: 1. Rebus ayam dalam air hingga matang, angkat dan tiriskan. 2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. 3. Masukkan air, garam, dan gula, didihkan. 4. Masukkan ayam, biarkan hingga matang. 5. Tambahkan air jeruk nipis. 6. Taburi bawang goreng saat akan disajikan. 2. Sayur Lodeh Lengkuas Bahan-bahan: - 300 gram labu siam, potong dadu - 50 gram tauge - 1 buah wortel, potong dadu - 1/2 buah kol, potong dadu - 1 buah lengkuas, memarkan - 2 lembar daun salam - 2 batang serai, memarkan - 1 liter santan - 2 sendok makan minyak goreng - 1 sendok teh garam - 1 sendok makan gula - 1 sendok teh terasi - 2 sendok makan bawang goreng Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. 2. Masukkan santan, didihkan sambil diaduk. 3. Masukkan labu siam, wortel, dan kol, aduk rata. 4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. 5. Tambahkan tauge, aduk rata. 6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Kesimpulan
Lengkuas bukan hanya bahan bumbu dapur yang menyedapkan masakan, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan mengetahui resep masakan menggunakan lengkuas, kita dapat memanfaatkannya untuk menjaga kesehatan tubuh dan menyajikan hidangan yang lezat.
