Resep Tempe Bacem ala Angkringan Jogja Thegorbalsla from thegorbalsla.com
Kenalan dengan Angkringan
Jika kamu sering berkunjung ke Jogja atau kota-kota lain di Jawa, pasti kamu akan menemukan tempat makan yang disebut angkringan. Angkringan adalah rumah makan atau warung kecil yang menyajikan berbagai hidangan khas Jawa dengan harga yang terjangkau. Salah satu hidangan yang wajib dicoba di angkringan adalah tahu tempe bacem. Yuk, cari tahu resepnya!
Bahan-bahan
- 250 gram tahu putih - 250 gram tempe - 5 lembar daun salam - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun jeruk - 3 sendok makan kecap manis - 2 sendok makan gula merah, serut - 1 liter air - Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Potong tahu dan tempe menjadi kotak-kotak kecil. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Tiriskan. 2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. 3. Masukkan kecap manis dan gula merah. Aduk rata. 4. Tambahkan air dan aduk kembali. 5. Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata. 6. Biarkan bumbu meresap dan air berkurang hingga tinggal setengahnya. 7. Angkat tahu tempe bacem dan sajikan.
Tips
- Tahu tempe bacem enak disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. - Untuk rasa yang lebih mantap, gunakan tahu dan tempe yang masih segar. - Jika ingin mengurangi jumlah minyak goreng, bisa menggunakan tahu dan tempe yang sudah dikukus sebelum digoreng.
Review
Tahu tempe bacem ala angkringan memang menjadi hidangan yang paling dicari-cari di angkringan. Tahu dan tempe yang digoreng dengan tepat, kemudian disajikan dengan kuah gurih yang kental dan aroma rempah yang harum membuat lidah tak bisa berhenti menikmati. Resep di atas juga sangat mudah diikuti dan hasilnya tidak kalah dengan tahu tempe bacem di angkringan.
Tutorial
Berikut adalah video tutorial cara membuat tahu tempe bacem ala angkringan:
Kesimpulan
Tahu tempe bacem ala angkringan memang menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba jika kamu berkunjung ke angkringan. Tapi, kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan mudah. Ikuti resep di atas, dan hidangan lezat ini bisa kamu nikmati kapan saja. Selamat mencoba!
