Resep Rica-Rica Entok 5 Ekor
Bahan-bahan:
- 5 ekor entok
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Pertama-tama, bersihkan entok dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu layu.
Masukkan potongan entok ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan tambahkan garam sesuai selera. Masak hingga entok berubah warna dan bumbu meresap ke dalam dagingnya.
Tuang sedikit air dan tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga entok empuk dan kuah menyusut. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar tidak gosong.
Setelah matang, angkat dan sajikan rica-rica entok dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
Tips:
- Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan entok yang masih muda dan segar.
- Potong entok menjadi bagian yang tidak terlalu kecil agar mudah dimasak.
- Peras air jeruk nipis sebelum mengolah entok untuk menghilangkan bau amisnya.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas masing-masing.
Review:
Resep rica-rica entok ini sangat cocok untuk dijadikan hidangan spesial saat acara keluarga atau bersama teman-teman. Rasanya yang pedas dan gurih pasti disukai semua orang. Meskipun membutuhkan sedikit usaha untuk memasaknya, namun hasilnya akan terbayar dengan kelezatan yang dihasilkan.
Tutorial:
Bagaimana, mudah bukan cara membuat rica-rica entok? Yuk, coba praktekkan resep ini di rumah dan jadikan hidangan spesial untuk keluarga atau acara tertentu. Selamat mencoba!
