Resep Masak Usus Ayam Campur Tempe
Memasak Usus Ayam dengan Teknik yang Benar
Usus ayam adalah bagian yang biasanya dianggap sebagai limbah. Namun, sebenarnya usus ayam bisa dimasak menjadi hidangan yang lezat. Namun, untuk mengolah usus ayam, diperlukan teknik yang benar agar tidak amis dan berbau tak sedap.
Bahan-bahan
- 250 gram usus ayam
- 150 gram tempe
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Memasak
1. Bersihkan usus ayam dengan air mengalir hingga bersih.
2. Rebus usus ayam bersama daun salam dan serai hingga empuk, lalu tiriskan.
3. Potong tempe kecil-kecil dan goreng hingga matang, lalu sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan usus ayam dan tempe, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
7. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk lagi hingga merata.
8. Sajikan usus ayam campur tempe dalam piring saji.
Tips
- Jangan terlalu lama merebus usus ayam karena bisa membuat usus ayam menjadi lembek.
- Untuk menghilangkan bau amis pada usus ayam, tambahkan air jeruk nipis saat merebus.
- Jika tidak suka pedas, bisa menghilangkan merica bubuk atau mengurangi jumlahnya.
Manfaat Usus Ayam
Usus ayam mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin B kompleks, fosfor, kalsium, dan zat besi. Selain itu, usus ayam juga mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi.
Kesimpulan
Usus ayam campur tempe adalah hidangan yang enak dan sehat. Dengan teknik yang benar, usus ayam bisa diolah menjadi hidangan yang lezat. Selain itu, usus ayam juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
