Resep Masakan Rica Rica Ikan Tongkol from kreatifikan.blogspot.com
Masakan Khas Manado yang Pedas dan Nikmat
Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Manado yang terkenal pedas dan nikmat? Salah satu masakan yang cukup terkenal dari kota pesisir Manado adalah rica-rica ikan tongkol. Rica-rica ikan tongkol adalah masakan yang terbuat dari ikan tongkol yang diolah dengan bumbu rica-rica khas Manado. Rasanya yang pedas dan gurih membuat masakan ini cocok untuk disantap saat makan malam.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat rica-rica ikan tongkol, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut: - Ikan tongkol segar seberat 500 gram - 10 buah cabai merah - 5 buah cabai rawit - 5 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 2 batang serai - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 2 cm jahe - 2 cm lengkuas - 1 sendok teh garam - 1 sendok makan gula pasir - 1 sendok makan air asam jawa - 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
Berikut ini adalah cara membuat rica-rica ikan tongkol: 1. Bersihkan ikan tongkol dari kotoran dan sisiknya. Potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera. 2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas dengan blender atau ulekan. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata. 5. Masukkan ikan tongkol yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu. 6. Tutup wajan dan masak ikan sampai matang. Jangan lupa diaduk sesekali agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. 7. Rica-rica ikan tongkol siap disajikan.
Cara Penyajian
Rica-rica ikan tongkol enak disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran rebus seperti kangkung atau bayam. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat atau timun sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
