Sayur Lodeh (Malaysian Coconut Vegetable Stew) Asian vegetarian from www.pinterest.com
Memasak Lodeh yang Lezat dan Gurih
Pendahuluan
Lodeh merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Masakan ini umumnya terdiri dari sayuran seperti nangka muda, labu siam, dan tahu yang direbus dalam santan dengan bumbu-bumbu yang khas. Salah satu resep lodeh yang patut dicoba adalah resep lodeh Xanderskitchen.
Bahan-bahan
- 250 gram nangka muda, potong sesuai selera - 1 buah labu siam, potong dadu - 2 buah tahu, potong dadu - 2 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 1 batang serai, memarkan - 2 cm lengkuas, memarkan - 500 ml santan kelapa - 2 sendok makan minyak goreng - 1 sendok teh garam - 1 sendok makan gula merah, serut - 1 sendok teh terasi, bakar - 5 buah cabai rawit, iris halus - 3 buah cabai merah, iris serong - 2 siung bawang putih, iris halus - 5 siung bawang merah, iris halus
Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 2. Masukkan terasi, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata. 3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah. Aduk rata. 4. Masukkan labu siam dan nangka muda. Aduk rata. 5. Masukkan santan kelapa, garam, dan gula merah. Aduk rata. 6. Masukkan tahu. Aduk rata dan biarkan hingga sayuran matang. 7. Angkat dan sajikan.
Tip Membuat Lodeh yang Lezat
1. Pilih bahan-bahan yang segar untuk menghasilkan lodeh yang lezat dan nikmat. 2. Gunakan santan kelapa yang kental agar lodeh memiliki tekstur yang kaya. 3. Tambahkan terasi yang telah dibakar untuk memberikan aroma yang sedap pada lodeh. 4. Jangan terlalu banyak menggunakan cabai rawit jika tidak suka pedas. 5. Tambahkan gula merah secukupnya agar lodeh memiliki rasa yang seimbang.
Kesimpulan
Resep lodeh Xanderskitchen merupakan salah satu resep lodeh yang dapat menciptakan cita rasa yang lezat dan gurih. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti langkah-langkah dengan benar, lodeh dapat menjadi hidangan yang nikmat untuk dinikmati bersama keluarga.
