Resep Pepes Pindang oleh Sari Cookpad from cookpad.com
Pengenalan
Pepes pindang salem tahu takwa adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan pindang yang dibungkus dengan daun pepaya, kemudian dipanggang atau dikukus. Selain ikan pindang, resep ini juga menggunakan tahu dan takwa sebagai bahan pelengkap.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram ikan pindang salem - 2 buah tahu putih - 1 buah takwa - 5 lembar daun salam - 5 lembar daun jeruk - 3 lembar daun pepaya - 3 batang serai, memarkan - 3 cm lengkuas, memarkan - 5 buah cabai merah, iris serong - 5 buah cabai hijau, iris serong - 2 sendok makan air jeruk nipis - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh gula pasir - 500 ml air
Cara Membuat
1. Potong-potong ikan pindang menjadi ukuran sedang dan letakkan di dalam mangkuk. 2. Campurkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Tuang campuran ini ke dalam mangkuk yang berisi ikan pindang. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit. 3. Iris tahu dan takwa menjadi ukuran sedang dan letakkan di dalam mangkuk yang berbeda. 4. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah ke dalam mangkuk tahu dan takwa. Aduk rata. 5. Ambil selembar daun pepaya dan letakkan di atas selembar daun jeruk. Letakkan lembaran tersebut di atas daun salam. 6. Letakkan satu sendok makan campuran tahu dan takwa di atas daun tersebut. Tambahkan beberapa potongan ikan pindang di atasnya. 7. Tutup rapat-rapat dengan menggunakan daun pepaya yang tersisa. Lakukan hingga semua bahan habis. 8. Siapkan panci kukusan dan panaskan air di dalamnya. 9. Letakkan pepes pindang salem tahu takwa di atas nampan yang telah dilapisi daun pisang. 10. Kukus selama 30-40 menit hingga matang. 11. Angkat dan sajikan bersama nasi putih.
Tips
- Pastikan ikan pindang yang digunakan sudah benar-benar matang. - Gunakan daun pisang untuk melapisi nampan agar aroma dan rasa makanan lebih terjaga. - Jangan terlalu banyak menambahkan air pada campuran ikan pindang agar tidak terlalu basah.
Kesimpulan
Resep pepes pindang salem tahu takwa adalah makanan yang lezat dan kaya akan protein. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba membuat makanan ini di rumah. Selamat mencoba!
