Resep Membuat Soto Ayam Kuah Bening
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2 liter air
4 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam
Pertama-tama, rebus ayam dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan air kaldu ayam.
2. Tumis bumbu
Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Tumis daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan air kaldu ayam
Masukkan air kaldu ayam yang telah disisihkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan ayam suwir
Masukkan ayam suwir ke dalam kuah kaldu. Aduk rata dan tambahkan garam serta merica secukupnya.
5. Masak sayuran
Masukkan daun bawang dan seledri ke dalam kuah. Masak sampai sayuran matang.
6. Sajikan dengan pelengkap
Soto ayam kuah bening siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih, emping, irisan jeruk nipis, dan sambal.
Tips:
Untuk mendapatkan kuah soto yang bening, jangan lupa untuk menyaring kaldu ayam terlebih dahulu sebelum ditambahkan ke dalam tumisan bumbu.
Review:
Soto ayam kuah bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang nikmat dan mudah dibuat. Kuahnya yang bening dan gurih sangat cocok dinikmati sebagai hidangan hangat di hari-hari yang dingin.
Tutorial:
Untuk membuat soto ayam kuah bening, pastikan ayam yang digunakan sudah matang sempurna dan suwir-suwir daging ayamnya dengan rapi. Gunakan bumbu-bumbu segar seperti daun jeruk, serai, dan jahe agar soto terasa lebih segar. Pelengkap seperti emping, irisan jeruk nipis, dan sambal bisa menambah cita rasa soto ayam kuah bening yang lezat.
