Resep Membuat Roti Kenyal Tanpa Ragi
Kenapa Harus Membuat Roti Kenyal Tanpa Ragi?
Roti kenyal merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut dan kenyal saat digigit. Roti jenis ini biasanya diolah dengan menggunakan ragi sebagai bahan pengembang. Namun, bagi sebagian orang yang memiliki alergi terhadap ragi atau ingin mencoba variasi roti yang berbeda, membuat roti kenyal tanpa ragi bisa menjadi pilihan yang tepat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti kenyal tanpa ragi:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega tawar
- 1 butir telur
- 300 ml air dingin
- 2 sendok teh baking powder
Cara Membuat Roti Kenyal Tanpa Ragi
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat roti kenyal tanpa ragi:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan mentega tawar dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata dengan menggunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan elastis.
- Tambahkan baking powder ke dalam adonan dan uleni kembali hingga rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit, uleni adonan kembali selama 2-3 menit hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan mentega atau menggunakan baking paper.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 10-15 menit.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit.
- Panggang roti selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Tips Membuat Roti Kenyal Tanpa Ragi
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan saat membuat roti kenyal tanpa ragi:
- Pastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruang sebelum digunakan.
- Uleni adonan dengan baik agar tekstur roti kenyal menjadi lebih baik.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar roti kenyal lebih empuk dan kenyal.
- Panggang roti pada suhu yang tepat agar matang dengan sempurna dan tidak gosong.
- Sajikan roti kenyal dengan saus favorit atau bisa dimakan langsung.
Kesimpulan
Membuat roti kenyal tanpa ragi ternyata bisa dilakukan dengan mudah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat roti kenyal yang lezat dan sehat tanpa harus khawatir alergi ragi atau bosan dengan variasi roti yang itu-itu saja. Selamat mencoba!
