Ayam Rica Rica Pedas dan Sedap Resep ResepKoki from resepkoki.id
Kenikmatan Pedas dari Sulawesi
Asal-usul Ayam Rica-Rica
Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Salah satu makanan pedas yang sangat populer di Indonesia adalah Ayam Rica-Rica. Makanan ini berasal dari Sulawesi, terutama daerah Manado. Ayam Rica-Rica terkenal dengan sensasi pedas yang memukau lidah. Yuk, simak resep Ayam Rica-Rica yang mudah dan enak ini. Ayam Rica-Rica adalah makanan khas Manado yang terbuat dari ayam yang disiram dengan bumbu pedas dan gurih. Bumbu Rica-Rica terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan rempah-rempah lain yang diracik sedemikian rupa agar menghasilkan cita rasa yang lezat. Ayam Rica-Rica biasanya disajikan dengan nasi putih dan bahan pelengkap lainnya seperti telur dadar, sayur, atau kerupuk.
Bahan-bahan Rica-Rica
Untuk membuat Ayam Rica-Rica, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: - 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian - 20 cabai merah keriting - 10 cabai rawit merah - 10 bawang merah - 5 siung bawang putih - 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan - 4 lembar daun jeruk - 2 cm jahe - 2 cm kunyit - 1 sdm gula merah - 1 sdt garam - 1 sdt kaldu ayam bubuk - 500 ml air - Minyak secukupnya
Cara membuat Ayam Rica-Rica
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Ayam Rica-Rica yang mudah dan enak: 1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit di dalam blender atau cobek. 2. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. 3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. 4. Tuang air ke dalam wajan, masukkan gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan tutup wajan. 5. Masak Ayam Rica-Rica dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental. 6. Angkat Ayam Rica-Rica dari wajan dan sajikan dengan nasi putih dan bahan pelengkap lainnya.
Tips dan Trik Membuat Ayam Rica-Rica
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat Anda terapkan saat membuat Ayam Rica-Rica: - Pilih ayam yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak. - Jangan terlalu banyak menggunakan cabai rawit jika Anda tidak terlalu menyukai makanan yang terlalu pedas. - Gunakan wajan anti lengket untuk memudahkan proses memasak Ayam Rica-Rica. - Jika kuah terlalu kental, tambahkan air secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Penutup
Itulah resep Ayam Rica-Rica yang mudah dan enak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Ayam Rica-Rica yang lezat dan pedas sesuai selera. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan pedas dari Sulawesi. Selamat mencoba!
