Makanan Setengah Jadi Dari Umbi from www.postingankarya.my.id
Mengenal Umbi-Umbian
Umbi-umbian merupakan jenis tanaman yang memiliki umbi atau rimpang sebagai bagian yang dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Beberapa jenis umbi-umbian yang populer di Indonesia antara lain singkong, ubi jalar, kentang, dan talas. Selain memiliki rasa yang enak, umbi-umbian juga kaya akan nutrisi dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Memanfaatkan Sampingan Umbi-Umbian
Tidak hanya umbi atau rimpangnya saja yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan, tetapi juga beberapa sampingan dari umbi-umbian tersebut. Beberapa di antaranya adalah daun singkong, kulit ubi jalar, dan tepung kentang. Dengan memanfaatkan sampingan ini, kita dapat mengurangi limbah dan juga memperkaya variasi menu makanan.
Resep Makanan dari Daun Singkong
Daun singkong biasanya diolah menjadi sayur atau lalap, namun kita juga dapat membuatnya menjadi hidangan yang lebih spesial. Berikut adalah resep untuk membuat tumis daun singkong yang lezat: Bahan: - 200 gram daun singkong - 2 siung bawang putih, cincang halus - 2 buah cabai merah, iris serong - 1 sendok teh garam - 1/2 sendok teh gula pasir - 2 sendok makan minyak goreng Cara membuat: 1. Cuci bersih daun singkong, tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. 3. Masukkan daun singkong, aduk rata. 4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. 5. Masak hingga daun singkong layu dan matang. 6. Angkat dan sajikan.
Resep Makanan dari Kulit Ubi Jalar
Kulit ubi jalar yang biasanya dibuang juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan yang lezat. Berikut adalah resep untuk membuat keripik kulit ubi jalar yang renyah: Bahan: - Kulit ubi jalar ukuran sedang - Garam secukupnya - Minyak goreng secukupnya Cara membuat: 1. Cuci bersih kulit ubi jalar, potong menjadi ukuran kecil-kecil. 2. Rendam dalam air garam selama 30 menit. 3. Tiriskan kulit ubi jalar, biarkan hingga kering. 4. Panaskan minyak goreng, goreng kulit ubi jalar hingga kecoklatan dan renyah. 5. Angkat dan tiriskan. 6. Taburkan garam secukupnya, aduk rata. 7. Keripik kulit ubi jalar siap disajikan.
Resep Makanan dari Tepung Kentang
Tepung kentang yang biasanya digunakan sebagai bahan pembuat kue juga dapat diolah menjadi hidangan yang lezat. Berikut adalah resep untuk membuat kroket kentang yang enak: Bahan: - 500 gram kentang, kukus dan haluskan - 100 gram tepung kentang - 1 butir telur, kocok lepas - 50 gram keju parut - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1 sendok teh garam - 1/2 sendok teh merica bubuk - Minyak goreng secukupnya Cara membuat: 1. Campurkan kentang halus, tepung kentang, telur, keju parut, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 2. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih. 3. Panaskan minyak goreng, goreng kroket kentang hingga kecoklatan. 4. Angkat dan tiriskan. 5. Kroket kentang siap disajikan.
Kesimpulan
Dengan memanfaatkan sampingan umbi-umbian, kita dapat mengurangi limbah dan memperkaya variasi menu makanan. Beberapa resep makanan dari sampingan umbi-umbian yang telah dijelaskan di atas dapat menjadi inspirasi untuk menciptakan hidangan yang lebih kreatif. Selamat mencoba!
