Resep Lontong isi oleh Dapur Maya Cookpad from cookpad.com
Lontong Isi Oncom, Makanan Khas Sunda
Mengenal Lontong Isi Oncom
Lontong isi oncom adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari lontong yang diisi dengan oncom yang telah diolah dengan bumbu khas. Oncom sendiri adalah makanan tradisional dari Jawa Barat yang terbuat dari biji kedele yang difermentasi. Lontong isi oncom biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan dilengkapi dengan sayur labu siam dan tahu goreng.
Bahan-bahan
- 500 gram beras ketan - 500 gram oncom - 5 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 5 buah cabai merah - 5 buah cabai rawit - 1 sendok makan garam - 2 sendok makan gula merah - 1 sendok teh merica bubuk - 2 lembar daun salam - 2 batang serai - 3 lembar daun jeruk - Air secukupnya - Daun pisang secukupnya
Cara Membuat
1. Cuci beras ketan dan rendam selama 2 jam. Setelah itu kukus beras ketan hingga matang. 2. Potong oncom kecil-kecil dan goreng hingga kering. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. 3. Masukkan oncom ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula merah, merica bubuk, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan oncom matang. 4. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput nasi ketan di atasnya. Tambahkan sejumput oncom di atasnya. Tutup dengan sejumput nasi ketan lagi. Lakukan hingga semua bahan habis. 5. Kukus lontong isi oncom selama 30-45 menit hingga matang. 6. Sajikan lontong isi oncom dengan bumbu kacang yang kental, sayur labu siam, dan tahu goreng.
Tips Membuat Lontong Isi Oncom
1. Pastikan beras ketan yang digunakan adalah beras ketan yang berkualitas baik agar nasi ketan yang dihasilkan empuk dan lembut. 2. Oncom yang digunakan sebaiknya yang masih segar agar hasilnya lebih enak. 3. Jangan lupa untuk mencuci daun pisang sebelum digunakan agar lontong isi oncom tidak lengket di daun pisang.
Review
Lontong isi oncom merupakan salah satu makanan khas Sunda yang sangat lezat. Rasanya yang gurih dan nikmat pasti membuat siapa saja ketagihan. Apalagi jika disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan sayur labu siam yang segar. Tidak sulit untuk membuat lontong isi oncom di rumah, Anda bisa mencoba resep di atas dan rasakan kelezatannya sendiri.
Kesimpulan
Lontong isi oncom merupakan makanan khas Sunda yang sangat lezat dan nikmat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang mudah, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba!
