Resep Soto Daging Bening Bogor Voal Motif from jilbabvoalmotif.blogspot.com
Sejarah Soto Bening Daging Sapi Bogor
Soto Bening Daging Sapi Bogor merupakan salah satu kuliner khas Bogor yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Soto ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan soto-soto lainnya. Dipercaya bahwa soto bening ini pertama kali muncul di Bogor pada abad ke-19 dan menjadi salah satu menu favorit dari kerajaan Bogor.
Bahan-bahan
Untuk membuat Soto Bening Daging Sapi Bogor, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
500 gram daging sapi
2 liter air
2 batang serai memarkan
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm minyak goreng
5 siung bawang merah haluskan
3 siung bawang putih haluskan
2 ruas jahe memarkan
1 batang daun bawang iris halus
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt gula pasir
200 gram tauge
100 gram bihun
2 batang seledri iris halus
2 buah jeruk nipis
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Soto Bening Daging Sapi Bogor:
Cuci bersih daging sapi dan potong kecil-kecil.
Rebus daging sapi dengan 2 liter air dan serai hingga daging empuk dan air berkurang menjadi setengah.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, garam, merica, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan daging sapi. Aduk rata.
Tambahkan kaldu sapi bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Siapkan mangkuk, masukkan tauge dan bihun ke dalam mangkuk.
Tuang kuah soto ke dalam mangkuk hingga tauge dan bihun terendam.
Tambahkan irisan daun bawang dan seledri di atasnya.
Sajikan Soto Bening Daging Sapi Bogor dengan jeruk nipis.
Cara Menikmati
Soto Bening Daging Sapi Bogor dapat dinikmati dengan nasi putih hangat atau ketupat. Tambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera untuk menambah cita rasa. Soto ini juga cocok dihidangkan sebagai menu sarapan atau makan malam yang hangat dan lezat.
Kesimpulan
Soto Bening Daging Sapi Bogor adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang patut untuk dicoba. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa mencoba membuat soto bening ini di rumah. Selamat mencoba!
