Resep Sayur Lodeh Kluwih Kacang Panjang
Masakan Tradisional Indonesia yang Lezat dan Bergizi
Komposisi Bahan-bahan Sayur Lodeh Kluwih Kacang Panjang
Sayur lodeh kluwih kacang panjang adalah masakan Indonesia yang terbuat dari sayuran dan bumbu-bumbu rempah tradisional. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram kacang panjang, dipotong kecil
- 150 gram kluwih, dibuang kulitnya dan dipotong-potong
- 100 gram wortel, dipotong dadu kecil
- 100 gram kentang, dipotong dadu kecil
- 50 gram tahu, dipotong dadu kecil
- 50 gram tempe, dipotong dadu kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 500 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sayur Lodeh Kluwih Kacang Panjang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur lodeh kluwih kacang panjang:
- Panaskan minyak goreng di dalam panci.
- Tumis bumbu-bumbu rempah seperti daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kluwih, kacang panjang, wortel, dan kentang. Aduk rata.
- Tambahkan air matang dan biarkan sayuran matang hingga empuk.
- Masukkan tahu dan tempe. Aduk rata dan biarkan matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan tes rasa. Angkat dari api.
Manfaat Sayur Lodeh Kluwih Kacang Panjang untuk Kesehatan
Sayur lodeh kluwih kacang panjang adalah masakan tradisional Indonesia yang kaya akan manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
- Kacang panjang kaya akan serat, vitamin C, dan vitamin A yang baik untuk kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh.
- Kluwih mengandung banyak vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan mencegah kanker.
- Wortel dan kentang kaya akan vitamin B6, yang baik untuk kesehatan otak dan sistem saraf.
- Tahu dan tempe kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan tulang dan otot.
Kesimpulan
Sayur lodeh kluwih kacang panjang adalah masakan Indonesia tradisional yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat masakan ini di rumah. Selain lezat, sayur lodeh kluwih kacang panjang juga kaya akan manfaat untuk kesehatan. Mari hidup sehat dengan memasak masakan Indonesia tradisional.
