Pallu Basa Khas Makassar Nikmat Istimewa Resep ResepKoki from resepkoki.id
Tips Membuat Pallu Basa yang Lezat
Pallu Basa merupakan salah satu kuliner khas dari Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan tongkol yang dimasak dengan rempah-rempah khas Sulawesi. Bagi Anda yang ingin membuat pallu basa ala Mbak Rickey, berikut adalah beberapa tips yang perlu Anda perhatikan:
1. Pilih ikan segar
Untuk mendapatkan pallu basa yang lezat, pastikan Anda memilih ikan tongkol yang segar. Ikan yang segar memiliki daging yang kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
2. Gunakan rempah-rempah yang berkualitas
Rempah-rempah adalah salah satu bahan utama dalam membuat pallu basa. Pastikan Anda menggunakan rempah-rempah yang berkualitas, seperti ketumbar, kunyit, dan jahe. Hal ini akan membuat pallu basa Anda lebih aromatik dan lezat.
3. Tambahkan bawang goreng
Bawang goreng merupakan bahan tambahan yang dapat menambahkan cita rasa pada pallu basa. Tambahkan bawang goreng saat hidangan sudah siap dihidangkan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan renyah.
Cara Membuat Pallu Basa Ala Mbak Rickey
Berikut adalah resep pallu basa ala Mbak Rickey yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram ikan tongkol segar
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
2 sdm minyak goreng
800 ml air
Garam secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
Bersihkan ikan tongkol, potong-potong sesuai selera, dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit.
Goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat dan haluskan.
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Aduk rata.
Masukkan potongan ikan dan aduk rata.
Tuang air dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Tambahkan garam secukupnya.
Sajikan pallu basa dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.
Penutup
Itulah resep pallu basa ala Mbak Rickey yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti tips dan cara membuat yang benar, Anda bisa membuat pallu basa yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
