Resep Otak otak ikan tenggiri bangka oleh Filka Cookpad from cookpad.com
Pengenalan
Otak-otak ikan adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan lezat. Namun, kali ini kita akan membahas resep otak-otak ikan bangka bukan bungkus. Otak-otak ikan bangka bukan bungkus memiliki ciri khas berbeda dengan otak-otak ikan pada umumnya. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat otak-otak ikan bangka bukan bungkus: - 500 gram ikan tenggiri fillet - 5 buah bawang merah - 3 siung bawang putih - 2 batang serai - 5 lembar daun jeruk - 2 buah cabai merah besar - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt gula pasir - 1/2 sdt merica bubuk - 1/2 sdt ketumbar bubuk - 2 butir telur ayam - 250 ml santan kental - 50 gram tepung sagu - 10 lembar daun pisang
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat otak-otak ikan bangka bukan bungkus: 1. Cuci bersih ikan tenggiri fillet, lalu potong-potong kecil-kecil. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan cabai merah besar. 3. Campurkan ikan dengan bumbu halus, garam, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata sampai bumbu meresap ke dalam ikan. 4. Masukkan telur ayam dan santan kental ke dalam adonan ikan. Aduk rata. 5. Tambahkan tepung sagu ke dalam adonan ikan, aduk rata sampai kalis. 6. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan ikan di atasnya, lalu lipat menjadi segiempat dan sematkan dengan lidi. 7. Lakukan langkah nomor 6 sampai adonan ikan habis. 8. Kukus otak-otak ikan bangka bukan bungkus selama kurang lebih 30 menit. 9. Setelah matang, keluarkan otak-otak ikan bangka bukan bungkus dari dalam kukusan dan biarkan dingin sejenak. 10. Sajikan otak-otak ikan bangka bukan bungkus dengan saus sambal dan irisan daun bawang.
Kesimpulan
Itulah resep otak-otak ikan bangka bukan bungkus yang dapat kamu coba di rumah. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan membuat kamu ketagihan. Selain itu, otak-otak ikan bangka bukan bungkus juga mudah dibuat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini ya!
