Resep Sambal goreng ebi oleh jeezaic.cook Cookpad from cookpad.com
Memasak Sambal Goreng Undang Ebi Kering yang Lezat
Pengenalan
Sambal goreng undang ebi kering adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ikan undang dan ebi kering yang digoreng dengan sambal pedas yang khas. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan disajikan di banyak restoran dan warung makan. Di sini, kami akan membahas cara membuat sambal goreng undang ebi kering yang lezat di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sambal goreng undang ebi kering yang lezat, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut: - 300 gram ikan undang - 100 gram ebi kering - 3 siung bawang putih, cincang halus - 5 buah cabe merah, iris tipis - 3 buah cabe hijau, iris tipis - 1 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 2 lembar daun jeruk - 2 sendok makan gula merah - 1 sendok teh garam - 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal goreng undang ebi kering yang lezat: 1. Pertama-tama, bersihkan ikan undang dan potong-potong menjadi ukuran yang diinginkan. Lumuri dengan sedikit garam dan biarkan selama 15 menit. 2. Rendam ebi kering dalam air selama 5-10 menit, lalu tiriskan. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. 4. Masukkan cabe merah dan hijau, dan tumis hingga layu. 5. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. 6. Masukkan ikan undang dan ebi kering, aduk rata dengan bumbu. 7. Tuangkan air secukupnya dan biarkan meresap hingga matang. 8. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Tips dan Trik
Untuk membuat sambal goreng undang ebi kering yang lezat, ada beberapa tips dan trik yang dapat Anda terapkan: - Pilih ikan undang yang segar agar rasa hidangan menjadi lebih enak. - Rendam ebi kering dalam air selama beberapa menit sebelum digunakan untuk menghilangkan rasa amis. - Tambahkan sedikit air hingga ikan dan ebi terendam untuk memastikan bumbu meresap sempurna. - Anda juga dapat menambahkan beberapa sayuran seperti kacang panjang atau terong untuk variasi.
Kesimpulan
Sambal goreng undang ebi kering adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas dan menerapkan tips dan trik yang tepat, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah dan mendapatkan rasa yang lezat. Selamat mencoba!
