Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Resep Rendang Hitam Daging Khas Padang Pesisir


Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak Food, Beef recipes
Resep Cara Membuat Daging Rendang Padang Asli Enak Food, Beef recipes from www.pinterest.com

Apa itu Rendang Hitam Daging?

Rendang hitam daging adalah salah satu hidangan khas Padang Pesisir yang terkenal dengan rasa pedas dan kaya rempah. Hidangan ini biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam campuran rempah-rempah khas Indonesia seperti serai, lengkuas, kunyit, dan cabai. Rendang hitam daging juga memiliki warna yang gelap dan tekstur yang kering karena bahan-bahan tersebut dimasak dalam waktu yang lama.

Bahan-bahan untuk membuat Rendang Hitam Daging

- 1 kg daging sapi - 2 batang serai, memarkan - 4 lembar daun jeruk - 4 lembar daun salam - 2 cm lengkuas, memarkan - 1 ruas jari kunyit, memarkan - 10 buah cabai merah, iris halus - 5 buah cabai rawit, iris halus - 1 sendok makan gula merah, serut - 1 sendok makan garam - 1 sendok teh kaldu sapi bubuk - Air secukupnya - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Rendang Hitam Daging

1. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil sesuai selera. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu iris (serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, kunyit, cabai merah, dan cabai rawit) hingga harum. 3. Tambahkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. 4. Tuangkan air secukupnya, tambahkan gula merah, garam, dan kaldu sapi bubuk ke dalam wajan. Aduk rata. 5. Biarkan daging sapi matang dan bumbu meresap dengan api kecil selama 3-4 jam atau hingga air menyusut dan berubah menjadi kental. 6. Aduk sesekali agar daging tidak gosong dan bumbu merata. 7. Angkat rendang hitam daging dari wajan dan siap disajikan.

Tips untuk membuat Rendang Hitam Daging yang enak

- Pilih daging sapi yang berkualitas dan sesuai dengan selera. - Gunakan bumbu yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih enak. - Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam wajan karena rendang hitam daging seharusnya memiliki konsistensi yang kering. - Aduk sesekali untuk mencegah bumbu dan daging gosong.

Review tentang Rendang Hitam Daging

Rendang hitam daging adalah hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan pada acara-acara khusus atau saat berkumpul dengan keluarga. Rasanya yang pedas dan kaya rempah membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Selain itu, cara membuatnya juga cukup mudah meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya. Namun, hasil akhir yang kaya akan rasa dan aroma membuat semua usaha tersebut terbayar.

Tutorial membuat Rendang Hitam Daging

Bagi yang ingin mencoba membuat rendang hitam daging, berikut adalah tutorial singkatnya: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. 2. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil dan iris bumbu-bumbunya. 3. Tumis bumbu iris hingga harum dalam minyak goreng. 4. Masukkan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu. 5. Tambahkan air, gula merah, garam, dan kaldu sapi bubuk ke dalam wajan. 6. Masak dengan api kecil selama 3-4 jam atau hingga air menyusut dan berubah menjadi kental. 7. Aduk sesekali untuk mencegah bumbu dan daging gosong. 8. Angkat rendang hitam daging dari wajan dan siap disajikan.

Kesimpulan

Rendang hitam daging adalah hidangan khas Padang Pesisir yang sangat lezat dan kaya akan rempah. Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasaknya, hasil akhir yang kaya akan rasa dan aroma membuat semua usaha tersebut terbayar. Bagi yang ingin mencoba membuatnya, pastikan memilih daging sapi yang berkualitas dan mengikuti tips serta tutorial yang telah disebutkan di atas.

close