Pepes Ikan Mas Istimewa Bumbu Kuning Khas Sunda Resep ResepKoki from resepkoki.id
Asal Usul Pai Ikan Mas Khas Sunda
Pai ikan mas khas Sunda adalah salah satu hidangan khas Sunda yang terkenal dengan rasa yang lezat dan khas. Pai ikan mas ini merupakan hidangan tradisional yang telah ada sejak lama di daerah Jawa Barat. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, sunatan, khitanan, dan lain sebagainya.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pai ikan mas khas Sunda: - 500 gram ikan mas segar - 2 lembar daun salam - 2 cm lengkuas - 2 batang serai - 3 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 5 buah cabai merah - 2 buah cabai rawit - 1/2 sendok teh garam - 1/2 sendok teh gula pasir - 2 sendok makan minyak goreng - Daun pisang secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat pai ikan mas khas Sunda: 1. Pertama-tama, bersihkan ikan mas hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian. 2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. 3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 4. Masukkan potongan ikan mas, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata. 5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata kembali. 6. Tuang air secukupnya dan masak hingga ikan matang dan kuah meresap. 7. Ambil daun pisang dan letakkan di atas loyang atau wadah yang telah dipersiapkan. 8. Letakkan potongan ikan mas di atas daun pisang. 9. Tutupi ikan mas dengan daun pisang. 10. Panggang pai ikan mas dalam oven selama 30 menit atau hingga matang.
Cara Penyajian
Pai ikan mas khas Sunda siap disajikan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.
Kesimpulan
Pai ikan mas khas Sunda adalah hidangan tradisional yang memiliki rasa yang khas dan lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan pada acara-acara tertentu atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat pai ikan mas khas Sunda sendiri di rumah. Selamat mencoba!
