Cumi Asam Pedas

Cumi Asam Pedas.

Bahan bahan yang diperlukan Cumi Asam Pedas

1. Prepare 1 buah of jeruk nipis (untuk melumuri cumi).
2. You need 3 siung of bawang putih, cincang.
3. Prepare 5 siung of bawang merah, potong tipis.
4. It's 6 buah of cabai rawit (sesuai selera), potong bulat.
5. It's 3 buah of cabai merah besar, potong bulat.
6. It's 2 buah of cabai hijau besar, potong bulat.
7. It's Secukupnya of serai, geprek.
8. You need Secukupnya of jahe, geprek.
9. It's 5 SDM of Saos Sambal (sesuai selera).
10. You need 2 SDM of Saus tiram (me: saori).
11. It's 3 lembar of Daun jeruk.
12. You need 1 lembar of Daun salam.
13. Prepare 1 buah of tomat (sesuai selera), iris.
14. You need Secukupnya of kaldu bubuk (me : masako sapi).
15. Prepare Secukupnya of micin.
16. Prepare Secukupnya of gula pasir/gula jawa (me: gula pasir).

Cara memasak Cumi Asam Pedas

1. Cuci cumi lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis, diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, bilas cumi dengan air bersih, lalu potong cumi sesuai selera..
2. Siapkan Bumbu (bamer, baput, cabai, jahe,serai, salam,daun jeruk). Tumis semua bumbu sampai harum..
3. Setelah bumbu harum, masukkan cumi. Tambahkan sedikit air..
4. Tambahkan saos sambal, saos tiram, gula,micin,kaldu bubuk dan tomat. Test rasa..
5. Tunggu hingga matang, sajikan. (Jangan terlalu lama, agar cumi tidak terasa keras jika dimakan).