Resep Bumbu Rendang Pedas Sunda Presto Paling Enak

Rendang Pedas Sunda Presto.

Bahan bahan yang diperlukan Rendang Pedas Sunda Presto

1. 1 Kg of daging sapi.
2. of Jeruk nipis secukupnya untuk mencuci daging.
3. It's 250 cc of Santan kental dari kelapa parut.
4. It's 500 cc of air santan encer.
5. 700 cc of air.
6. of Minyak goreng.
7. It's of Bumbu halus:.
8. 20 buah of cabe merah keriting.
9. 10 buah of cabe merah besar.
10. 25 buah of cabe rawit merah.
11. 20 siung of bawang merah.
12. 10 siung of bawang putih.
13. 10 butir of kemiri.
14. 1 SdM of ketumbar bubuk/ketumbar sangrai.
15. 1/5 SdM of jinten.
16. 2 ruas of jahe.
17. 2 SdM of kunyit bubuk.
18. It's 2 buah of tomat.
19. 1 SdM of Kaldu bubuk sapi/royko.
20. 1 SdM of kaldu bubuk jamur.
21. It's secukupnya of Gula.
22. secukupnya of Garam.
23. It's of Rempah-rempah.
24. It's 3 ruas of lengkuas.
25. 5 lembar of daun salam.
26. It's 5 tangkai of serai.
27. It's 5 batang of kayu manis.
28. 2 buah of asam kandis.

Cara memasak Rendang Pedas Sunda Presto

1. Cuci daging sapi menggunakan air mengalir, setelah itu potong2 sekitar 3x 4 cm cuci lagi menggunakan air jeruk nipis.
2. Haluskan semua bumbu bisa dengan cara d blender, masukan seluruh bahan lalu tambahkan minyak goreng sampai terisi penuh.
3. Tumis semua bumbu dengan minyak goreng sekitar 100 ml minyak goreng tambahkan semua rempah2.
4. Setelah semua bumbu matang dan berbau sedap, masukan irisan daging sampai masak dan minyak yang berwarna merah keluar masak selama kurang lebih 15 menit.
5. Siapkan presto, masukan daging yang sudah ditumis bersama bumbu tambahkan 500 cc santan encer diamkan kurang lebih 30-45 menit jika daging kurang terendam air tambahkan air sampai daging terendam kemudian presto.
6. Setelah daging matang sesuai kematangan yang diinginkan buka tutup presto (hati hati sampai tekanan sudah berkurang ya, cek uap sudah tidak keluar lagi), masukan santan kental masak kurang lebih 10 menit sampai benar2 mengental.
7. Rendang Pedas ala Sunda siap dihidangkan.