Resep Bumbu Gulai ikan nila + tahu Paling Enak

Gulai ikan nila + tahu.

Bahan bahan yang disiapkan Gulai ikan nila + tahu

1. It's 4 ekor of ikan nila ukuran sedang (belah 2).
2. It's 8 buah of tahu putih (belah 2 jadi segitiga).
3. It's 8 lenjer of kacang panjang.
4. 250 ml of santan.
5. 1250 ml of air.
6. of Bumbu halus :.
7. 8 butir of bawang merah.
8. 6 butir of bawang putih.
9. 6 buah of cabai merah.
10. 4 butir of kemiri.
11. It's 3 ruas of jahe.
12. It's 3 ruas of kunyit.
13. of Bumbu tambahan :.
14. It's 2 batang of sereh (geprek).
15. 4 ruas of lengkuas(geprek).
16. It's 6 lembar of daun salam.
17. 3 lembar of daun jeruk.
18. It's 1 lembar of daun kunyit.
19. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
20. 20 buah of cabai rawit.
21. It's 1 sdm of garam halus.
22. It's 1 sdm of gula pasir.
23. It's 1 sdt of kaldu jamur.

Cara memasak Gulai ikan nila + tahu

1. Bersihkan ikan nila, buang sisik dan siripnya lalu cuci bersih dengan air mengalir, belah ikan menjadi 2 bagian, kemudian beri garam dan air jeruk nipis/ cuka makan untuk menghilangkan amisnya, lalu goreng sampai kuning kecoklatan, Kemudian cuci bersih tahu, belah menjadi 2,lalu goreng sampai kuning keemasan. Lalu iris kacang panjang kurang lebih seukuran 2 ruas jari,.
2. Haluskan bumbu halus, bisa menggunakan blender ataupun cobek (optional) berhubung saat masak ini kondisi mati lampu, jadi saya pakai cobek. Lalu memarkan lengkuas dan serehnya..
3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit, tumis hingga harum dan bau langunya hilang, kemudian tambahkan merica bubuk, lalu masukkan air, tunggu hingga mendidih..
4. Setelah mendidih masukkan tahu, kacang panjang, dan cabai rawitnya, terakhir masukkan ikan nilanya, masak hingga kacang panjangnya setengah matang, kemudian beri garam, gula dan kaldu jamurnya, setelah itu masukkan santan, masak dengan hati hati agar santan tidak pecah, koreksi rasa, lalu siap di sajikan.