Resep Bumbu Pepes Ikan Mujair Paling Enak

Pepes Ikan Mujair.

Bahan bahan yang diperlukan Pepes Ikan Mujair

1. It's 3 ekor of ikan mujair.
2. 1 buah of lemon.
3. 2 ikat of daun kemangi.
4. Secukupnya of daun salam.
5. Secukupnya of daun pisang.
6. Secukupnya of tusuk gigi.
7. of Bumbu Halus.
8. 8 siung of bawang merah.
9. 3 siung of bawang putih.
10. 1 buah of cabe merah kalau suka pedas boleh nambah.
11. It's 1 ruas of kunyit, bakar.
12. 1/2 sdt of ketumbar.
13. 3 butir of kemiri, sangrai.
14. 1 sdt of gula merah.
15. It's 1/2 sdt of kaldu jamur.
16. It's 1 sdt of garam.

Cara memasak Pepes Ikan Mujair

1. Bersihkan ikan mujair (buang sisik, insang dan isi perutnya), cuci bersih, kerat-kerat. Lumuri dengan air perasan lemon, sisihkan. Biarkan ikan kurleb 30 menit..
2. Siapkan bumbu halus, daun kemangi dan daun salam. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 10 menit..
3. Siapkan daun pisang dan tusuk gigi. Daun pisang dibersihkan dengan lap bersih. Panaskan daun diatas kompor biar sedikit layu sehingga memudahkan ketika membungkus pepes..
4. Ambil 1 lembar daun pisang, taruh 2 lembar daun salam, ikan mujair, daun kemangi. Bungkus ikan mujair dan semat dengan tusuk gigi..
5. Panaskan panci kukusan, setelah mendidih masukkan pepes. Kukus pepes hingga matang atau daun telah berubah warna kurleb 45 menit. Angkat..
6. Panaskan teflon, masukkan pepes yang sudah dikukus, panggang hingga daun agak kering dan berubah warna kurleb 10 menit. Angkat dan sajikan..