Resep Bumbu Dapur Rendang Sapi Rempah

Rendang Sapi Rempah.

Bahan bahan yang diperlukan Rendang Sapi Rempah

1. It's of Bahan utama :.
2. 1 kg of daging sapi potong jd 20.
3. of Bumbu (dihaluskan) :.
4. 7 Siung of bwg merah.
5. It's 7 Siung of bwg putih.
6. It's 1 ons of cabai merah keriting.
7. It's 1 ons of cabai rawit setan.
8. It's 1 sdm of lada.
9. 3 butir of kemiri.
10. 1 sdm of ketumbar.
11. 1/2 sdt of jinten.
12. 2 batang of sereh.
13. 2 ruas jari of jempol lengkuas.
14. 1 ruas jari of Telunjuk kunyit.
15. 1 ruas jari of jempol jahe.
16. of bumbu (cemplung) :.
17. 2 batang of kayu manis.
18. 3 biji of cengkeh.
19. 3 butir of kapulaga.
20. 7 lembar of daun jeruk.
21. It's of Bumbu tambahan :.
22. 3 bgkus of santan instan kecil.
23. of gula, garam, penyedap.

Cara memasak Rendang Sapi Rempah

1. Karena bumbu dihaluskan dgn blender, masukan bumbu ke wajan teflon agar kadar airnya hilang, masak dgn api sedang (tak perlu pakai minyak ya moms).
2. Setelah harum, masukan daging yg telah dicuci bersih, aduk2 agar bumbu meresap dan daging mengeluarkan minyak alami nya.
3. Setelah itu masukan bumbu cemplung, aduk2 lagi, lalu tambahkan air sampai daging terendam.
4. Foto daging saat terendam sempurna, masukan gula garam penyedap.
5. Biarkan sampai daging empuk, jika air telah surut, daging msh blm empuk, tambah lagi airnya hingga terendam lagi dan daging benar2 empuk, kuah nya pun akan berubah warna.
6. Setelah daging empuk, masukan santan, tunggu sampai air surut sesuai selera, angkat..