Resep Bumbu Dapur Tongseng Ayam Mercon
Tongseng Ayam Mercon.
Bahan bahan yang disiapkan Tongseng Ayam Mercon
- It's 500 gram of Ayam potong kecil2.
- It's 8 of bawang Merah.
- You need 3 of Bawang Putih.
- You need 1 sdt of Ketumbar.
- Prepare 3 of Kemiri.
- It's 1 ruas of Jahe.
- It's 1 ruas of Kunyit.
- Prepare 1 of Daun serei.
- You need 2 of Daun salam.
- You need 2 of Daun jeruk.
- You need 1 ruas of Lengkuas.
- You need 15 of Cabe Rawit.
- You need 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdm of gula.
- You need 1 sdt of penyedap rasa ayam.
- It's secukupnya of Kecap Manis.
- Prepare 2 sdm of santan.
- You need 1/2 kg of Bunga kol.
- It's 1 bh of Tomat.
- It's 1 of Daun bawang.
Cara memasak Tongseng Ayam Mercon
- Sangrai terlebih dahulu ketumbar dan Kemiri agar aromanya terasa. Kemudian siapkan 6 bawang merah, 3 bwg putih, jahe, kunyit,ketumbar dan kemiri yang sudah d sangrai haluskan menggunakan blander kemudian sisihkan.
- Cuci bersih Ayam dan sisihkan, iris tipis 2 bawang merah 2 cabe rawit dan Daun serai,daun salam, lengkuas, daun jeruk tumis hingga harum kemudin tuang bumbu yang sudah dihaluskan tumis hingga air menyusut.
- Kemudian masukkan Ayam yang sudah dibersihkan tumis hingga berubah warna lalu tambahkan 750 ml air masak hingga air agak menyusut.
- Jika air sudah mau habis dan menyusut masukkan garam,gula, penyedap rasa,kecap manis, santan kemudian cek rasaa hingga air hampir habis masukkan bunga kol,tomat,dan daun bawang.
- Cek rasa kemudian angkat dan sajikan Tongseng Ayam mercon siap dinikmati.