Resep Bumbu Dapur Tengkleng kambing
Tengkleng kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Resep Tengkleng Kambing - Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban.
Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Bahan bahan yang diperlukan Tengkleng kambing
- It's 1 kg of balungan kambing.
- of Bumbu halus.
- It's 7 of bawang merah.
- 5 of bawang putih.
- 1 ruas of jahe.
- 1 ruas of lengkuas.
- 6 of cabai merah.
- 1 ruas of kunyit.
- 6 butir of kemiri.
- of Bumbu cemplung.
- 5 of lmr daun salam.
- 5 lmbr of daun jeruk.
- 4 of sereh digeprek.
- 1 sdk of jinten.
- It's 1 sdk of kapulaga.
- It's 1 sdk of kayumanis.
- 3 of tomat besar.
- 6 of cabai rawit.
- It's 2 ikat of daun bawang, rajang kasar.
Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Have you eaten Tengkleng at Tengkleng Kambing Bu Pon recently?
Cara memasak Tengkleng kambing
- Potong2 tulang dan daging kambing bisa ditambahkan jeroan juga.
- Tomat dipotong besar.
- Blender semua bumbu halus.
- Tumis sampai wangi.
- Masukan kambing.
- Tambahkan air..masak.
- Masukan semua bumbu cemplung ; daun salam,daun jeruk,serai,kapulaga,cengkeh,jinten, potongan tomat, cabai, potongan daun bawang.
- Tambakan garam,lada, bumbu penyedap secukupnya.
- Masak hingga matang.
- Hidangkan.
Tengkleng is also served at these restaurants. Lain lagi kisah manis legenda kuliner asal Solo, yaitu Warung Tengkleng Bu Edi. Usaha ini sudah diwariskan turun-temurun dari mendiang nenek Bu Edi. Tengkleng Bu Pon. ilustrasi Tengkleng Solo [image source]. Tengkleng terseguh dengan kuah Kamu juga dapat mencicipi menu lain seperti gule kambing, sate buntel, sate kambing, dan menu.
