Resep Bumbu Dapur Lodeh Terong Kacang Panjang
Lodeh Terong Kacang Panjang.
Bahan bahan yang disiapkan Lodeh Terong Kacang Panjang
- of Terong ungu.
- of Kacang panjang.
- 4 siung of bawang merah.
- It's 4 siung of bawang putih.
- 1 butir of kemiri.
- 4 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- It's 1 ruas ibu jari of lengkuas.
- Sedikit of terasi.
- 1 ruas of kelingking kencur.
- 1,5 sdm of ketumbar bubuk.
- of Santan.
- of Gula.
- of Garam.
- of Bawang goreng untuk taburan.
Cara memasak Lodeh Terong Kacang Panjang
- Cuci bersih terong dan kacang panjang, lalu potong sesuai selera. (Saya potong terongnya memanjang ya).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi, kemiri, dan kencur..
- Nyalakan kompor, rebus air hingga mendidih..
- Masukkan terong dan kacang panjang. Tunggu hingga terong sedikit lembek..
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan..
- Tambahkan lengkuas, ketumbar bubuk, gula, dan garam. Aduk hingga merata..
- Apabila terong sudah matang, masukkan santan dan aduk terus agar tidak menggumpal..
- Koreksi rasa, dan apabila sudah pas, silahkan matikan api..
- Pindahkan sayur lodeh ke dalam wadah, dan taburi dengan bawang goreng. Selamat menikmati :).