Resep Bumbu Dapur Kepala Ikan Mujair Masak Tauco by me

Kepala Ikan Mujair Masak Tauco by me.

Bahan bahan yang disiapkan Kepala Ikan Mujair Masak Tauco by me

1. of Bahan Utama.
2. It's 500 gr of kepala ikan mujair.
3. It's 5 siung of bawang merah.
4. It's 3 siung of bawang putih.
5. It's 2 cm of lengkuas/laos.
6. It's 1 btg of serai.
7. 4 bh of cabai hijau keriting.
8. 4 bh of cabai merah keriting.
9. 4 bh of cabai rawit besar.
10. 1 bh of tomat.
11. 3 sdm of tauco.
12. 3 sdm of kecap manis.
13. 200 ml of air.
14. 3 sdm of minyak sayur utk menumis.
15. secukupnya of Minyak untuk menggoreng.
16. of Bumbu Ikan Goreng.
17. 1 cm of Asam jawa/secukupnya.
18. 1/2 sdm of Garam/secukupnya.
19. 3 sdm of air.

Cara memasak Kepala Ikan Mujair Masak Tauco by me

1. Persiapkan seluruh bahan, agar mempermudah proses memasak..
2. Cuci bersih potongan kepala ikan, kemudian lumuri dengan garam, asam jawa & air. Diamkan 3-5 menit agar bumbu meresap. Setelah itu goreng ikan sampai garing (warnanya cokelat, bukan kuning keemasan) tapi jangan sampai hangus ya. Caranya dengan sering dibolak balik..
3. Sambil menggoreng ikan, potong-potong seluruh bumbu. Kemudian siapkan tauco dicampur dengan air..
4. Waktunya menumis. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis potongan bawang putih & bawang merah hingga harum, lalu masukan potongan serai & lengkuas beri sedikit air tauco tumis hingga harum. Kemudian masukkan potongan cabai & tomat tumis hingga tomat layu, serta aroma cabai sedikit menyengat. Tambahkan air tauco biarkan mendidih & harum. Kecilkan api masukan ikan goreng, aduk rata kemudian matikan api..
5. Dan, oke selesai. 😉👌.