Resep Bumbu Dapur Bandeng Sambel Kemangi

Bandeng Sambel Kemangi.

Bahan bahan yang disiapkan Bandeng Sambel Kemangi

1. It's 3 ekor of bandeng presto.
2. It's 1 ikat of daun kemangi.
3. 25 of cabe keriting merah.
4. 15 of cabe rawit merah.
5. 6 siung of bawang putih.
6. It's 3 siung of bawang merah.
7. 1/2 of bawang bombay.
8. of Bumbu pawon (laos, serai, daun salam dan daun jeruk).
9. of Garam.
10. of Kaldu ayam bubuk.
11. It's of Gula pasir.
12. of Gula jawa.
13. of Merica.
14. of Kunyit bubuk.
15. It's secukupnya of Air.

Cara memasak Bandeng Sambel Kemangi

1. Potong bandeng menjadi 3 bagian lalu goreng hingga kering kecoklatan.
2. Siapkan bumbu pawon (laos, serai, daun salam dan daun jeruk) lalu digeprek. Iris bawang bombay dan haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit..
3. Tumis bumbu pawon dan bahan-bahan yang sudah di iris serta sudah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan air dan garam, merica, kaldu ayam gula secukupnya.
4. Setelah itu masukkan bandeng kedalam bumbu yang telah di tumis dan masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan kemangi yang sudah di potong dan di cuci bersih kedalam bandeng yang dimasak. Lalu aduk beberapa saat hingga kemangi layu, setelah itu angkat dan sajikan.