Resep Bumbu Dapur Ayam Ungkep Sambal Matah

Ayam Ungkep Sambal Matah.

Bahan bahan yang diperlukan Ayam Ungkep Sambal Matah

1. It's 1/2 ekor of ayam.
2. You need 1 sdm of garam.
3. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
4. Prepare 2 lembar of daun salam.
5. Prepare of Sambal matah:.
6. You need 15 siung of bawang merah.
7. You need 15 buah of cabe rawit merah.
8. You need 15 buah of cabe rawit hijau.
9. Prepare 3 buah of tomat hijau.
10. You need 1 buah of tomat merah.
11. It's 1 batang of serai, iris tipis bagian putihnya.
12. You need 3 lembar of daun jeruk, iris halus.
13. Prepare 3 buah of jeruk nipis, peras.
14. It's 3 sdm of gula pasir.
15. Prepare 1 sdt of garam.

Cara memasak Ayam Ungkep Sambal Matah

1. Rebus ayam dengan garam, lada bubuk dan daun salam hingga matang dan air hampir habis. Tiriskan..
2. Setelah dingin, suwir-suwir ayam.
3. Iris-iris bawang merah, cabe, tomat, serai, daun jeruk..
4. Panaskan minyak goreng beberapa saat. Matikan kompor. Masukkan irisan sambal tadi. Beri gula, garam dan perasan jeruk nipis..
5. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Koreksi rasa. Siap disajikan dengan nasi hangat..