Resep Bumbu Dapur Ayam Goreng Saos Padang

Ayam Goreng Saos Padang.

Bahan bahan yang disiapkan Ayam Goreng Saos Padang

1. It's 1 kg of Ayam.
2. It's 4 sdm of Saos tiram.
3. You need 500 ml of air.
4. You need 6 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 4 lembar of daun salam.
6. Prepare 1/2 sdt of bumbu penyedap royco rasa ayam.
7. It's 1 sdm of gula (me : 6 tetes Stevia).
8. Prepare 2 butir of telur, kocok lepas.
9. You need 8 sdm of saos sambal.
10. You need secukupnya of Garam.
11. You need secukupnya of Minyak goreng.
12. It's of Untuk bahan rebusan ayam.
13. It's 1 batang of sereh, geprek.
14. It's 2 lembar of daun salam.
15. You need secukupnya of Air.
16. You need of Bumbu halus.
17. It's 1 ruas jari of jahe.
18. It's 1 ruas jari of kunyit.
19. It's 10 buah of kemiri utuh.
20. It's 10 siung of bawang putih.
21. Prepare 12 siung of bawang merah.
22. You need 2 buah of cabe merah.
23. You need 5 buah of cabe keriting.
24. It's 5 buah of tomat.

Cara memasak Ayam Goreng Saos Padang

1. Cuci Bersih ayam yang sudah dipotong-potong, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Rebus ayam bersama daun salam dan 1 batang sereh. Jika sudah setengah matang. Angkat dan tiriskan. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender dengan menambahkan air 100 ml dari 500 ml air yang digunakan.
4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum lalu tambahkan sisa air dan biarkan sampai meletup-letup.
5. Masukkan kocokan telur, penyedap, saos tiram, saos sambal, gula dan garam. Aduk rata kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
6. Masak hingga kuah mengental dan sajikan.