Resep Bumbu Dapur #7 Bapao tanpa ulen + #tips
#7 Bapao tanpa ulen + #tips.
Bahan bahan yang diperlukan #7 Bapao tanpa ulen + #tips
- Prepare of Bahan utama :.
- You need 17 sdm of tepung terigu.
- Prepare 3 sdm of tepung maizena.
- You need 4 sdm of gula pasir.
- It's 1 sdm of margarin.
- Prepare 1 sdm of ragi instan.
- It's 100 ml of air.
Cara memasak #7 Bapao tanpa ulen + #tips
- Siapkan gelas. Tuang 1 sdm ragi instan, 4 sdm gula pasir, dan 100ml air. Aduk hingga rata saja..
- Siapkan wadah. Masukkan margarin ke dalam wadah tersebut. Lalu, oles-oles hingga rata. (Lebih bagus lagi jika memakai mentega putih, warna bapao bisa putih bersih.).
- Tuang campuran ragi instan tadi. Aduk hingga tercampur rata..
- Masukkan tepung terigu secara bertahap. Saya bagi menjadi 3 tahap. Tuang, aduk dengan sendok hingga merata, begitu seterusnya..
- Setelah terigu habis, baru masukkan maizena. Uleni menggunakan tangan hingga kalis. Jangan lupa sambil dibanting-banting. (#TIPS = Agar tidak pegal mengulen, uleni sebentar lalu diamkan 3 menit, uleni lagi, diamkan 3 menit lagi. Adonan akan cepat kalis.).
- Setelah kalis, tutup wadah tersebut menggunakan serbet atau plastik. Biarkan selama 30menit hingga adonan mengembang..
- Setelah 30 menit, buka. Lalu, kempiskan. Lalu buat bulatan dan langsung diisi. (tidak saya bagi-bagi perbulatannya, langsung saya isi dengan bahan isian)..
- Alasi bawahnya menggunakan baking paper atau daun pisang. Saya hanya menggunakan daun pisang..
- Setelah dibentuk langsung masukkan ke dalam panci yang sudah diisi dengan air, dan letakkan diatas sarangannya..
- Tutup pancinya lalu Hidupkan kompor menggunakan api sedang. Untuk kukusan pertama, kukus hingga mendidih, biarkan tetap dalam panci selama 3 menit. Lalu, angkat bapao. (jangan terlalu lama mengukus, nanti bapaonya mengempis dan tidak halus permukaannya)..
- Selagi menunggu bapao kukusan pertama matang, sisa bapao ditutup..
- Setelah kukusan pertama diangkat, masukkan bapao kukusan kedua. Letakkan diatas sarangan lalu kukus selama 7 menit saja. Hasilnya bapao akan mulus permukaannya..
- NOTE = Jika masih ada adonan sisa, kukus lagi selama 5 menit. Begitu pula seterusnya hingga adonan habis. (adonan saya sudah habis jadi saya tidak perlu melakukan hal ini)..
- Jika sudah habis. Matikan api. Bapao siap dihidangkan..
- Bapao lembut sekali..
