Resep Bumbu Dapur Tongseng Rica Ayam Kampung
Tongseng Rica Ayam Kampung. Kali ini resep tongseng ayam kuning yang menggunakan santan. Rasa pedas manis gurih pasti cocok Tongseng ayam ala Mily Mily's Kitchen. Inilah satu alternatif sehat daripada tongseng pada umumnya.
Resep Tongseng Ayam - Banyak orang di luar sana bertanya, bagaimana sih cara membuat resep tongseng ayam yang enak dan nikmat? Jadi memang banyak orang sudah mengenal makanan tongseng ayam tapi belum mengetahui resepnya. Resep Tongseng Ayam Spesial Dengan Kuah Santan dan Tanpa Santan Yang Lezat dan Maknyus Rasanya Lengkap Dengan Cara Membuat Bumbu Tongseng Asli Khas Resep Masakan Resep Masakan Tongseng Ayam ini tidak kalah lezatnya dengan yang menggunakan kambing ataupun sapi.
Bahan bahan yang diperlukan Tongseng Rica Ayam Kampung
- It's of Bahan Utama.
- It's 5 potong of ayam kampung beserta ati ampelanya / sesuai selera.
- Prepare of Bahan Uleg.
- It's 4 siung of bawang putih.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- You need 4 biji of cabe keriting.
- Prepare 2 biji of kemiri utuh.
- It's of Bahan Geprek.
- You need 1 batang of serai.
- It's Iris of Bahan.
- You need 2 buah of tomat ukrn sedang.
- Prepare 2 biji of daun salam.
- You need 2 biji of daun jeruk.
- Prepare Sesuai selera of bawang bombay.
- It's Sesuai selera of bawang prei.
- Prepare of Bahan Utuh.
- Prepare of Cabe rawit (saya 2 biji).
- Prepare of Bahan Bubuk.
- Prepare Sesuai selera of Ketumbar bubuk.
- Prepare Sesuai selera of Lada bubuk putih.
- It's Sesuai selera of Penyedap rasa bubuk (saya pkai royko).
- It's Secukupnya of garam.
- You need Secukupnya of gula.
- Prepare of Bahan Pelengkap.
- It's 1/4 of Kol.
- It's Secukupnya of Minyak Wijen.
- You need Secukupnya of Kecap Asin.
- Prepare Secukupnya of Kecap Manis.
- It's of Air (sekitar 650ml).
- Prepare 1/2 sdm of margarin.
Resep Tongseng Ayam - Tongseng ayam adalah salah satu makanan khas yang sejenis dengan gulai, tetapi memiliki bumbu yang rasanya lebih "tajam". Ada beragam jenis tongseng dari berbagai daerah di Indonesia, dan berikut beberapa resep tongseng ayam khas Indonesia yang bisa kamu. Kabar kelezatan tongseng dan gulai ayam kampung Dapur Pak Beye membuat femina Tongseng pun berisi ayam kampung, bukan daging kambing. Bagi penggemar tongseng yang takut Gulainya serupa, namun tanpa kehadiran kecap manis dan kol.
Cara memasak Tongseng Rica Ayam Kampung
- 5 potong ayam kampung beserta ati ampela rebus terlebih dahulu untuk menghilangkan zat2 yg mengendam di dlm ayamnya. Nantinya airnya dibuang ya.
- Siapkan "bahan uleg", kupas kulitnya terus goreng sebentar setelah itu uleg sampai halus..
- Untuk Serai, saya potong jd 3 lalu saya geprek. Kalau saya, serai+daun salam+daun jeruk saya geprek kasar dg bumbu uleg nya.
- Siapkan "bahan iris" ke wadah..
- Setelah semua bahan uleg, geprek & iris siap, panaskan minyak di wajan agak besar, tumis "bahan uleg" hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, & daun jeruk. Setelah harum, masukkan ayam yg sudah direbus, tumis hingga ayam terlumuri bumbu, setelah itu masukkan air. Setelah terendam air, masukkan "bahan bubuk" & "bahan pelengkap (kecuali kol)", tutup wajan dan tunggu hingga sekitar 1 jam agar ayam empuk. Kalau saya, ketika air mulai meresap pd menit ke sekian, saya tambahi lagi airnya..
- Pokoknya rebus ayam+bumbu2nya minimal 1 jam biar ayamnya bener2 empuk, lumer & meresap bumbunya. Setelah lebih dr 1 jam, saya masukkan KOL nya & margarinnya, aduk ratakan dg bumbu, 3 menit kemudian angkat, biar kol nya masih krenyez krenyez. Saya sajikan dengan sedikit berkuah, kalau mau ga berkuah ya silakan 😉.
Yang juga tak biasa, rica balung dan kicik. Dapur Pak Beye " Tongseng dan Gulai Ayam Kampung " merupakan resto yang berada di Jl. Menu yang disajikan di Dapur Pak Beye merupakan menu khas Rumahan, Meski Begitu rasanya luar biasa spesial. Menu yang disajikan adalah tongseng, rica-rica, kicik. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda.
