Resep Bumbu Dapur Soto Banjar

Soto Banjar.

Bahan bahan yang disiapkan Soto Banjar

1. of Bahan Bahan.
2. 1/2 ekor of Ayam Kampung.
3. secukupnya of Air.
4. of Bumbu yg dihaluskan.
5. 10 siung of bawang merah.
6. 5 siung of bawang putih (digoreng).
7. 1 ruas jari of kunyit (asli nya kaga pake).
8. It's 1 ruas jari of jahe.
9. It's 1/2 sdt of pala bubuk.
10. It's 1 sdt of lada bubuk.
11. of Bumbu Pelengkap.
12. of Susu cair secukupnya (aslinya susu bubuk).
13. It's 1 buah of Telor.
14. It's 1 sdt of kayumanis bubuk.
15. 2 buah of cengkeh.
16. 2 buah of kapolaga.
17. It's 2 buah of pekak.
18. It's 1 buah of bawang bombay.
19. of Bahan Pelengkap.
20. It's of Telor 2btr (direbus belah 2).
21. secukupnya of Bihun.
22. secukupnya of Daun bawang.
23. secukupnya of Daun seledri.
24. It's of Jeruk nipis.
25. of Sambal rawit.

Cara memasak Soto Banjar

1. Siapkan bumbu yg dihaluskan. Kemudian tumis dan camput dengan cengkeh, kapolaga, pekak dan kayumanis, bawang bombay, tumis hingga harum.
2. Setelah harum, masukan ayam, masak sampai ayam lunak dan angkat ayam nya..
3. Siapkan telor dan susu dlm wadah, kemudian campur dan kocok lepas, kemudian masukan ke dlm kuah soto, masak sampai mendidih, matikan kompor.
4. Ayam di suwir suwir, sisihkan.siapkan semua bahan pelengkap. Tata dlm mangkok.
5. Tuang kuah di dalam mangkok yg sdh di tata, soto banjar siap di hidangkan..