Resep Bumbu Dapur Soto Banjar Special

Soto Banjar Special.

Bahan bahan yang diperlukan Soto Banjar Special

1. It's 1 ekor of ayam kampung.
2. of Air sepanci ukuran sedang kurleb 5liter.
3. It's 250 ml of Susu cair.
4. It's of Bumbu halus:.
5. 15 siung of Bamer.
6. 10 Siung of Baput.
7. 1 jempol of jahe.
8. 3 sendok of blueband.
9. of Bumbu cemplung:.
10. 5 of atau 7 cengkeh.
11. 3 bunga of lawang.
12. 1 telunjuk of kayu manis.
13. 3 of kapulaga.
14. 2 butir of Bawang bombay iris tipis.
15. sesuai selera of Garem, gula, kaldu bubuk.
16. It's of Pelengkap:.
17. of Ayam kampung rebus disuir.
18. It's of Ketupat.
19. of Telur bebek/ayam direbus.
20. of Perkedel kentang.
21. of So’un.
22. It's of Daun sop.
23. of Bawang goreng.

Cara memasak Soto Banjar Special

1. Rebus ayam kampung dgn air calon kuah. Jika sudah matang angkat ayam dan suir..
2. Tumis bumbu halus sampai harum dgn minyak, tambahkan blueband jika sudah matang bumbunya.
3. Masukan tumisan bumbu halus ke air rebusan ayam, tambahkan bumbu cemplung sampai mendidih, tambahkan susu cair. Test rasa. Jika sudah pas, siap dihidangkan dengan pelengkap..
4. Susunan dalam mangkuk: potongan ketupat, so’un, ayam suir, irisan telur, perdeke, daup sop iris. Siram kuah, taburin bawang goreng. Siap dihidangkan..