Resep Bumbu Dapur Sayur Asam versi Sunda

Sayur Asam versi Sunda.

Bahan bahan yang disiapkan Sayur Asam versi Sunda

1. You need 5 siung of bawang merah.
2. You need 2 siung of bawang putih.
3. Prepare 1 sdt of terasi.
4. It's 1 sdt of asam jawa.
5. Prepare 3 lbr of daun salam.
6. It's 2 ruas of lengkuas, geprek.
7. Prepare of Garam.
8. Prepare 750 ml of air.
9. It's 1 sdm of gula pasir.
10. You need 1/2 sdt of gula merah.
11. It's 2 sdt of garam.
12. It's Sejumput of msg/micin.
13. It's of Isian.
14. Prepare 1 bh of jagung manis, potong lalu belah dua.
15. Prepare 1/4 bagian of pepaya, potong dadu.
16. Prepare 1/2 bagian of labu siam, potong dadu.
17. You need of Daun melinjo.
18. It's of Melinjo.
19. You need 3 bh of kacang panjang, potong setengah ruas jari.

Cara memasak Sayur Asam versi Sunda

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, cabe, kemiri.
2. Masak air sampai mendidih lalu masukkan jagung, masak sampai bagian tengah jagung agak masak. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, daun salam, asam jawa, lengkuas, pepaya, masak sampai setengah matang. Disusul labu siam, masak sampai setengah matang. Masukkan gula, garam, penyedap rasa.
3. Setelah sayur berukuran besar, teksturnya agak lembut, masukkan kacang panjang. Masak sampai mendidih, terakhir masukkan daun melinjo, lalu matikan api..