Resep Bumbu Dapur Orang Aring Bandeng

Orang Aring Bandeng.

Bahan bahan yang disiapkan Orang Aring Bandeng

1. It's 2 ekor of bandeng pindang putih.
2. 6 butir of telor ayam.
3. 1 bks of santan cair instant.
4. 4 siung of bawang merah.
5. 3 siung of bawang putih.
6. It's of Cabe merah dan hijau keriting.
7. of Cabe rawit (sesuai selera).
8. 1 buah of tomat merah.
9. 2 lembar of daun jeruk.
10. 2 lembar of daun salam.
11. It's 1/2 ruas jari of lengkuas.
12. of Gula jawa, garam dan penyedap.
13. secukupnya of Petai (optional).

Cara memasak Orang Aring Bandeng

1. Suwir-suwir bandeng pindang putih buang durinya (alternatif bisa menggunakan bandeng presto biar ngga ribet).
2. Iris miring bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat (potong jadi 4).
3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Kemudian masukkan bandeng yang sudah disuwir lanjut tumis..
4. Masukkan santan yang sudah dicairkan dengan air kurleb 250-350 ml (bisa lebih kalau mau berkuah byk).
5. Masukkan telur langsung di wajan tanpa dikocok, dan diamkan sebentar supaya ada bagian2 yang menggumpal (bandeng berselimut telur).
6. Masukkan garam, gula jawa dan penyedap sesuai selera kemudian aduk sesekali sampai matang dan bisa langsung disajikan.