Resep Bumbu Dapur Mangut pari asap semarang ala orang AB

Mangut pari asap semarang ala orang AB.

Bahan bahan yang diperlukan Mangut pari asap semarang ala orang AB

1. 8 of pt pari asap.
2. 5 of tahu putih uk besar.
3. 1 papan of tempe uk sedang.
4. 20 biji of cabe keriting.
5. 10 siung of bw merah.
6. 5 siung of bw putih.
7. It's 2 btr of kemiri.
8. It's 1/2 saset of trasi bakar.
9. 1 jempol of kencur.
10. It's 2 cm of kunyit.
11. 2 cm of jahe.
12. 1 of bt sereh uk kcil.
13. 3 of lb daun salam.
14. It's 5 of lb daun jeruk.
15. 1 potong of laos.
16. It's 20 buah of belimbing wuluh uk kecil.
17. 4.5 gelas of santan encer.
18. It's 1.5 gelas of santan kental.
19. It's 4 sdt of peres garam.
20. 2 sdt of peres gula pasir.
21. 1 sdt of peres kaldu bubuk ayam/sapi.
22. It's 1 sdt of peres merica bubuk.
23. It's 1 sdt of peres ketumbar bubuk.

Cara memasak Mangut pari asap semarang ala orang AB

1. Panaskan santan encer setelah mendidih masukkan tempe dan tahu yg udh dipotong sesuai selera dgn api kecil...cuci ikan pari asap tiriskan trs digoreng dgn sedikit minyak.sisihkan.
2. .
3. Kupas bawang merah putih.bersihkan semua bumbu trs dicuci.termasuk belimbing wuluh.
4. Blender cabe.bw merah bw putih.miri.terasi.kencur.jahe.kunyit diberi minyak sayur biar mudah diblender trs panaskan wajan tumis bumbu halus setelah harum masukkan daun jeruk.daun salam.sereh dan laos...
5. Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tahu tempe besarkan api..aduk2 masukan ikan pari asap yg udh digoreng.masukkan belimbing wuluh. garam gula.kaldu bubuk.merica bubuk dan tumbar bubuk.
6. Aduk2 trs masukkan santan kental..biarkan mendidih sebentar juga diaduk biar santan g pecah..tes rasa sesuai selera..siap disantap dgn nasi hangat tentunya.