Resep Bumbu Dapur Ayam Bakar Taliwang Presto

Ayam Bakar Taliwang Presto.

Bahan bahan yang disiapkan Ayam Bakar Taliwang Presto

1. You need 1 kg of ayam.
2. You need 1 buah of jeruk nipis.
3. Prepare 2 batang of sereh, geprek.
4. You need 2 lembar of daun salam.
5. You need 1 sdm of gula merah.
6. Prepare of Bumbu halus:.
7. It's 8 buah of cabe keriting.
8. It's 4 buah of cabe merah besar.
9. Prepare 20 buah of cabe rawit merah/cengek domba (pedas sesuai selera).
10. You need 10 siung of bawang merah.
11. It's 7 siung of bawang putih.
12. Prepare 5 butir of kemiri, sangrai.
13. Prepare 1 ruas of kencur.
14. You need 1 bks of terasi abc, bakar.
15. It's 3 lembar of daun jeruk.
16. It's Secukupnya of garam n kaldu bubuk.

Cara memasak Ayam Bakar Taliwang Presto

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dg air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, hati2 dlm pemberian garam nya ya karena ada penambahan terasi, jgn sampai keasinan😁.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan gula merah, daun salam n sereh. Aduk2 sampai bumbu benar2 matang..
4. Setelah bumbu matang, masukkan ayam lalu aduk sampai merata kemudian tambahkan air sampai ayam terendam, aduk lagi lalu ungkep sampai ayam empuk dan matang, kuah menyusut dan mengental (saya pakai presto jd cma 15 menit).
5. Matikan api ketika kuah sudah menyusut, ayam siap di bakar di bara api atau di teflon yaa.. Bakar sambil dioles sisa kuah lalu setelah matang bisa di siram pakai sisa bumbu kuah lagi.. Enjoy😘😘 tambah nasi panass mantaaappp😍😍.