Resep Bumbu Dapur Soto Betawi Tanpa Susu
Soto Betawi Tanpa Susu.
Bahan bahan yang disiapkan Soto Betawi Tanpa Susu
- It's of Bahan :.
- 1 kg of daging sengkel sapi / daging kepala sapi.
- 130 ml of santan kental.
- 1 of , 5 liter air.
- It's of Minyak untuk menumis.
- 1/2 sdt of gula pasir.
- It's secukupnya of Garam.
- It's secukupnya of Lada bubuk.
- of Bumbu Halus :.
- 8 siung of bawang putih, sangrai.
- 15 siung of bawang merah, sangrai.
- 5 butir of kemiri, sangrai.
- 2 sdt of ketumbar bubuk.
- It's 1/2 biji of pala bubuk.
- of Bumbu Cemplung :.
- It's 6 lembar of daun jeruk.
- It's 2 lembar of daun salam.
- 3 batang of serai, geprek.
- 1 ruas of lengkuas, geprek.
- It's 1 ruas of jahe, geprek.
- 5 cm of kayu manis.
- 5 buah of cengkeh.
- It's 2 buah of bunga lawang.
- of Bahan Acar :.
- 2 buah of wortel, potong dadu.
- 1 buah of timun, potong dadu.
- It's 15 buah of cabai rawit, potong kecil.
- 3 sdm of cuka makan.
- 10 sdm of air matang.
- 4 sdt of gula pasir.
- It's 1/2 sdt of garam.
- of Bahan Pelengkap :.
- of Kentang, potong dadu dan goreng. beri sedikita garam saat masih panas.
- of Emping goreng.
- potong dadu of Tomat,.
- It's of Daun bawang & seledri, iris tipis.
- It's of Acar.
- It's of Sambal.
- of Bawang goreng.
Cara memasak Soto Betawi Tanpa Susu
- Cuci bersih daging. Rebus daging sekitar 1 jam, hingga daging empuk. Tiriskan daging, kemudian potong-potong. Sisihkan..
- Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak / air..
- Panaskan minyak. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian masukkan semua bumbu cemplung. Tumis hingga harum dan matang..
- Masak air hingga mendidih. Masukkan bumbu yang telah ditumis, aduk. Kemudian masukkan santan. Tambahkan garam, lada dan gula. Koreksi rasa..
- Setelah mendidih. Masukkan daging yang telah di potong-potong..
- Siap disajikan dengan bahan pelengkap..
- Membuat acar : larutkan air, cuka, gula dan garam dalam mangkuk. Kemudian masukkan wortel, timun dan cabai rawit yang telah di potong-potong. Aduk rata..
