Resep Bumbu Dapur Soto Bening Ayam

Soto Bening Ayam.

Bahan bahan yang diperlukan Soto Bening Ayam

1. 1,5 liter of air untuk merebus.
2. It's of 🍗 Bumbu Halus :.
3. It's 25 gr of Bawang putih.
4. 10 gr of kemiri.
5. 6 gr of / 2 ruas jari Kunyit.
6. It's 6 gr of / 2 ruas jari Jahe.
7. 1 sdt of lada bubuk.
8. It's 1/2 sdm of ketumbar.
9. It's Secukupnya of garam.
10. of 🍗 Bumbu pelengkap :.
11. 4 lembar of daun jeruk.
12. 1 lembar of daun salam.
13. It's 1 batang of sereh digeprek.
14. 2 ruas of laos digeprek.
15. 1 buah of bunga lawang.
16. It's 1 buah of kapulaga.
17. It's 1 ruas jari of kayu manis.
18. 1 buah of cengkeh.
19. Sejumput of buah pala (pakai hanya sebesar sebutir lada).
20. It's Secukupnya of Tomat.
21. It's of 🍗 Topping :.
22. It's 1 bungkus of mie bihun jagung (4 lembar).
23. 800 gr of Ayam.
24. It's 3 buah of tahu (digoreng/opsional/skip bila tidak suka).
25. 70 gr of tauge/kecambah.
26. 150 gr of Kol.
27. It's Secukupnya of daun bawang.
28. Secukupnya of daun sop.
29. It's Secukupnya of bawang goreng.

Cara memasak Soto Bening Ayam

1. Haluskan bumbu halus. Tumis bersamaan dengan bumbu pelengkap hingga harum..
2. Masukkan air. Rebus hingga mendidih. Note : kalo untuk jualan, tomat jangan dimasukkan dikuah ya!.
3. Goreng ayam yg sudah dibumbui, lalu disuir-suir. Note : kalo aku biar kuahnya berkaldu, ayam nya aku rebus dulu di kuah, jadi kaldu ayam gak ilang sia-sia, baru digoreng 😉.
4. Rendam bihun dengan air matang. Bersihkan kol, tauge, daun sop dan daun bawang. Note : Kalo untuk jual biasa hanya dicuci bersih tanpa direbus setengah matang, kalo untuk makan sendiri aku prefernya dimasak setengah matang..
5. Tata di mangkuk, mie bihun, ayam goreng yg sudah di suir, daun sop, daun bawang, tahu, tauge, kol, bawang goreng, dan irisan jeruk kasturi. Siram kuah. Tambahkan cabe rawit jika suka. (Minus pergedel nih,,,aku lagi rempong soalnya 😂) *Selamat Menikmati* 😘.