Resep Bumbu Dapur Sate Lilit Ayam Pedas Bakar Arang

Sate Lilit Ayam Pedas Bakar Arang.

Bahan bahan yang disiapkan Sate Lilit Ayam Pedas Bakar Arang

1. Prepare of Bahan-Bahan.
2. It's 500 gr of Ayam fillet atau ayam utuh 500 gr lalu cincang.
3. It's 100 gr of udang.
4. Prepare 1/2 butir of kelapa parut (kulit kelapa nya mesti bersih ya).
5. Prepare of Sereh ukuran batang kecil 40 pcs.
6. It's of Bumbu (Haluskan).
7. It's 5 butir of Kemiri.
8. You need 7 Siung of Bawang merah.
9. It's 4 Siung of Bawang Putih.
10. You need 1/2 of Terasi ABC.
11. You need 1 Sdm of gula palm (skip juga gpp).
12. It's 1 Sdm of Kunyit Bubuk.
13. You need 1 sdm of Merica.
14. Prepare 1/2 Sdt of Garam.
15. Prepare 1 Jempol of Jahe.
16. Prepare 2 Sdm of minyak sayur.
17. Prepare 10-15 buah of cabai rawit merah (sesuaiin aja mau pedesnya gimana.
18. Prepare 5 buah of cabe merah.
19. It's of Bahan Bumbu Tambahan.
20. You need of Serai di iris tipis.
21. Prepare 3 lembar of Daun Salam.
22. It's 2 lembar of Daun Jeruk.
23. It's of Alat Yang Diperlukan.
24. You need of Panggangan.
25. You need of Arang untuk bakar.

Cara memasak Sate Lilit Ayam Pedas Bakar Arang

1. Siapkan daging ayam, cincang halus. Kalau pakai ayam utuh lebih baik kulitnya tidak digunakan ya. Kalau saya lebih prefer cincang pisau ketimbang pakai food prossesor biar lebih ada teksturnya.
2. Kupas udang lalu cincang.
3. Blender semua bahan bumbu halus.
4. Masukan 3 Sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harus matang, masukan serai yang sudah di iris tipis, daun salam dan daun jeruk. Jangan tumis sampai kering. Jika sudah wangi angkat sisihkan di wadah besar.
5. Campur kan ayam cincang, udang cincang, kelapa parut dan bumbu yang sudah di tumis. aduk sambil di bejek2 (apasih bahasa bagusnya 😅) baiknya pakai sarung tangan ya biar tangan ga pada kuning2..
6. Siapkan batang serai yang sudah di cuci bersih dan di potong sama panjangnya. Lilitkan daging ke batang serai dengan ditekan2 agar daging menempel..
7. Siapkan Arang, bakar sampai matang. Sate lilit yang enak di bakar dengan arang sampai cairan lemaknya turun (juicy) dagingnya..
8. Sate lilit siap di hidangkan dengan nasi liwet atau nasi uduk atau nasi putih hangat enaaak. Kalau saya sih pake nasi liwet (resep liwet menyusul)..